Loren Cordain

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Loren Cordain

Loren Cordain (24 Ottobre, 1950) è uno scienziato americano che si è specializzato nel settore della nutrizione e fisiologia dell'esercizio fisico. E' uno dei più noti sostenitori della dieta paleolitica; ha scritto numerosi articoli a riguardo, così come diversi libri di successo; in particolare, "The Paleo Diet" ^[1]. Ha conseguito una laurea in Scienze della Salute alla Pacific University, Forest Grove, OR, nel 1972. Attualmente, è professore ordinario presso il Dipartimento di Salute e Scienze Motorie della Colorado State University ^[2]. Nel 1978, ha ottenuto il suo Dottorato in Fisiologia presso l'Università del Nevada-Reno, Reno, NV. E nel 1981, gli è stato conferito il dottorato di ricerca in Fisiologia presso l'Università dello Utah, Salt Lake City, UT. ^[2]

[modifica] Libri e pubblicazioni

The Paleo Diet Revised: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You Were Designed to Eat; Houghton Mifflin Harcourt (Revised edition December 7, 2010) ISBN 0470913029
The Paleo Diet for Athletes: The Ancient Nutritional Formula for Peak Athletic Performance (with Joe Friel); Rodale Books (Revised edition October 16, 2012) ISBN 160961917X
The Paleo Diet Cookbook: More Than 150 Recipes for Paleo Breakfasts, Lunches, Dinners, Snacks, and Beverages (with Nell Stephenson); Houghton Mifflin Harcourt (December 7, 2010) ISBN 0470913045
The Paleo Answer: 7 Days to Lose Weight, Feel Great, Stay Young; Houghton Mifflin Harcourt (October 16, 2012) ISBN 1118404157
Cordain, L. (1999). "Cereal grains: humanity’s double-edged sword." World Review of Nutrition and Dietetics. 84:19-73.
O’Keefe J.H., Cordain L. (2004) "Cardiovascular disease as a result of a diet and lifestyle at odds with our Paleolithic genome: how to become a 21st century hunter-gatherer". Mayo Clinic Proceedings 79:101-108.
Cordain L, Eaton SB, Sebastian A, Mann, N, Lindeberg S, Watkins BA, O’Keefe JH, Brand Miller J. (2005) "Origins and Evolution of the Western Diet: Health Implications for the 21st Century". American Journal of Clinical Nutrition 81:341-54.