Tabella di Berg

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La tabella che segue è stata preparata da un esperto di fisiologia chimica chiamato Berg ed indica, con un valore numerico, la capacità di creare o sciogliere il muco. Più il valore nella colonna "creare il muco" è alto e più l'alimento produce muco. Più è alto il valore nella colonna "sciogliere il muco" più l'alimento è in grado di eliminarlo.

CAPACITÀ DI CREARE IL MUCO		CAPACITÀ DI SCIOGLIERE IL MUCO
CARNE		LATTICINI
Manzo	3861	Latte magro	4,89
Vitello	2295	Panna	2,66
Pollo	24,32	Latte normale	1,69
Maiale	12,47	VEGETALI
Lingua bovina	10,6	Spinaci crudi	28,01
Prosciutto crudo	695	Fagioli di soia	2658
Lardo	4,33	Indivia	14,51
PESCE		Lattuga	14,12
Molluschi	19,52	Pomodori crudi	13,67
Salmone fresco	8.32	Cetriolo	13,5
Pesce bianco	2,75	Barbabietole	11,37
UOVA		Rape bianche	10,8
Tuorlo	51,83	Patate dolci	10,31
Intero	1161	Fagiolini	8,71
Albume	8,27	Patate	5,95
LATTICINI		Piselli freschi	5,15
Formaggi stagionati	17,49	Carciofi	4,31
Margarina	7,31	Verza	4,02
Burro	4,33	Cavolfiore	3,04
CEREALI		Verza rossa	2,2
Fiocchi d'avena	20,71	Cicoria	2,33
Riso brillato	17,96	Funghi	1,81
Dolciumi	12,31	Cipolla rossa	1,09
Avena	11,31	Asparagi	1,01
Pane bianco	10,99	Zucca	0,28
Orzo	10,58	FRUTTA
Pane integrale	8,54	Fichi	27,81
Pasta	5,11	Uva passa	15,1
Riso integrale	3,18	Mandaranci e mandarini	11,77
VEGETALI		Limoni	9,95
Lenticchie	17,8	Arance	9,61
Cavolini di Bruxelles	13,15	Uva	7,15
Piselli secchi	9,7	Mirtilli	7,14
Fagioli secchi	3,41	Prugne	5,8
NOCI E SIMILARI		Datteri	5,5
Arachidi	16,39	Pesche	5,4
Castagne	9,62	Lamponi	5,19
Noci	9,22	Albicocche	4,79
Mandorle	2,19	Banane	4,38
BEVANDE		Amarene	4,33
Cioccolato	8,1	Melograno	4,15
Birra	0,28	Ananas	3,59
		Pere	3,26
		Ciliege	2,57
		Anguria	1,83
		Fragole	1,76
		Mele	1,38
		NOCI E SIMILARI
		Noce di cocco	4,09
		VARIE
		Olive	30,56
		Zucchero di canna	14,57
		BEVANDE
		Te	25,49
		Radice di cicoria	7,17
		Caffè	5,6
		Vino bianco	1,21
		Vino rosso	0,59