Dieta

Dieta chetogenica per far dimagrire la pancia,

perdere peso velocemente & ottenere una figura snella

1. Edizione 2018

Declinazione di responsabilità

I contenuti di questo libro sono stati controllati e creati con grande cura. Per la completezza, accuratezza e tempestività dei contenuti, tuttavia, non è possibile fornire alcuna garanzia. I contenuti di questo libro rappresentano l'esperienza personale e l'opinione dell'autore e sono solo a scopo di intrattenimento. Il contenuto non deve essere confuso con l'aiuto medico. Nessuna responsabilità legale per danni derivanti da esercizio controproducente o errori del lettore. Non ci può essere garanzia di successo. L'autore pertanto non si assume alcuna responsabilità per il mancato raggiungimento degli obiettivi descritti nel libro. Questo libro contiene collegamenti ad altri siti web. Non abbiamo alcuna influenza sul contenuto di questi siti web. Pertanto, nessuna garanzia può essere data a questo contenuto. Le pagine collegate sono state controllate per eventuali violazioni legali al momento del collegamento. Per i contenuti delle pagine collegate, tuttavia, è responsabile il rispettivo fornitore o gestore delle pagine. Il contenuto illegale non può essere determinato al momento del collegamento.

Contenuto

Introduzione

50 ricette chetogeniche

1. Smoothie con avocado e spinaci

2. Bacon con uovo

3. L’asparago con bacon

4. Pancake chetogenici

5. La Cialda chetogenica

6. Zuppa di funghi chetogenici

7. L’insalata con gamberetti

10. Frittata di proteine

12. Ratatouille

13. Gamberetti con cipolle

14. Smoothie con mirtillo

15. Zucchine al forno

16. Crema di zucca

17. Bistecca con asparagi Verdi e carciofi

18. Pane chetogenica

19. Flammkuchen chetogenica

20. L’insalata di papaia e pollo

21. Uova con salmone

22. Formaggio con prosciutto

23. Carpaccio con mozzarella

24. Calamari ripieni

25. Bistecca con cipolle sciolte

26. Uova con aneto e salmone

27. Uova con cipollina e pomodoro

28. Prosciutto con emmental

29. Uova con bacon

30. Yogurt con noci pecan

31. Carne macinata con coriandolo

32. Salmone con salsa di aneto

33. Carpaccio chetogenico

34. Calamari con peperoncino

35. Goulash chetogenico

36. Insalata con uovo

37. Casseruola di frutti di bosco

38. Quark con cioccolatini

39. Cipolle alla griglia con formaggio

40. Salsa di yogurt

41. Baci delicati al limone

42. Salsa di avocado

43. Funghi ripieni

44. Budino freddo alle mele e limone

45. Zucchine al forno

46. Zuppa di manzo

47. Lamponi ai limoni

48. Spaghetti carbonara chetogenici

49. Insalata di fragole con asparagi

50. Budino alla vaniglia

Introduzione

Oggi ci sono molti diversi tipi di dieta su Internet. Probabilmente hai già provato molte diete, ma sfortunatamente hai fallito e non hai seguito la dieta. Spesso è l’effetto yo-yo, che si verifica ancora e ancora o le cosiddette voglie di cibo. A lungo termine, avrai successo solo se cambierai la tua dieta a lungo termine e la integrerai nella tua routine quotidiana. La dieta chetogenica è perfettamente adatta a questo. Non solo mangerai sano, ma ridurrerai il tuo peso a lungo termine e non avrai alcun desiderio di cibo. E tutto con cibi naturali.

Qual è la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica è una forma di nutrizione in cui l'assunzione di carboidrati è molto limitata. Ecco perché è molto simile a una dieta a basso contenuto di carboidrati. Perché l'assunzione giornaliera di carboidrati è solo di circa 20 - 50 g. Di conseguenza, aumenta la percentuale di cibi ricchi di grassi. Questo ha il vantaggio che questa dieta non è basata sul glucosio ma piuttosto sullo stato naturale dell'essere umano. Il metabolismo cambia nella cosiddetta "chetosi". Perché in passato l'uomo era costantemente nel metabolismo della fame e doveva accedere a un tempo molto lungo con riserve di grasso. Il fegato è quindi responsabile della trasformazione dei grassi in cosiddetti "corpi chetonici", che vengono poi utilizzati per la produzione di energia. L'intero processo ha l'enorme vantaggio che l'uomo perde peso perché il corpo usa e brucia le riserve di grasso.

Che cosa devi considerare?

La proporzione di carboidrati dovrebbe essere molto bassa. Naturalmente aumentano le proporzioni di proteine e grassi. Certo, è importante sapere approssimativamente quali cibi, quanti carboidrati hanno. Ciò significa che devi affrontare con cibo ed con energia. Ma non ti preoccupare, ho scritto questo libro di cucina per te, quindi questo lavoro non funzionerà per te. A poco a poco, svilupperai automaticamente un sentimento per questo. Di norma, il fabbisogno energetico giornaliero è costituito dalle seguenti percentuali:

Grassi: 65%

Proteine: 30%

Carboidrati: 5%

Ti consiglierei di non disperdere completamente i carboidrati perché dovresti lentamente ottenere il corpo utilizzato per modificare l'apporto energetico di carboidrati ai grassi. Quindi, per prima cosa, riduci lentamente i livelli di carboidrati nei tuoi piatti. Inoltre, ti consiglierei di tenere d'occhio i valori del tuo corpo al fine di compensare eventuali carenze con integratori alimentari, come Vitamine.

Quali alimenti dovrei mangiare?

Certo, dovrebbe riguardare solo gli alimenti con carboidrati bassi. Questo può sembrare molto facile all'inizio, ma si dovrebbe fare una piccola ricerca per evitare di commettere errori. Fondamentalmente è necessario fare a meno dei seguenti alimenti: prodotti di grano, cereali, prodotti da forno, dolci, bevande dolci, frutti con un sacco di zucchero (come una banana), l'alcol e altri prodotti.

Alimenti che puoi mangiare: • carne e pesce • frutta a guscio • prodotti caseari ad alto contenuto di grassi • ortaggi • frutti di bosco e altri alimenti. Per iniziare la dieta chetogenica, ho messo insieme 50 ricette per aiutarti ad iniziare. Più tardi sarai in grado di compilare e variare i tuoi piatti.

Benefici della dieta chetogenica

La cosa meravigliosa della dieta chetogenica è che non devi contare le calorie dei tuoi piatti. Ecco perché è importante di scoprire quali alimenti hanno carboidrati bassi e integrare questi piatti nella tua vita. Ma ho già fatto questo lavoro per te con questo libro.

Il beneficio più efficace, che è il motivo per cui la maggior parte delle persone passa alla dieta chetogenica è che si perde peso con l'aiuto della dieta chetogenica.

Inoltre, ci sono anche molti benefici per la salute che sono stati dimostrati in diversi studi, come ad esempio: abbassando i livelli di zucchero nel sangue e migliorando i livelli di insulina. La dieta chetogenica è utilizzata in molte malattie diverse e raccomandata dai professionisti medici. Per altri informazioni, dovresti chiedere al tuo medico.

Vi auguro tanto divertimento con la dieta chetogenica e speriamo che raggiungerai i vostri obiettivi. La dieta chetogenica è più di una semplice dieta, ma una completa modifica della dieta. Così migliorerai la tua salute a lungo termine e otterrai così la vita che ti desideri.

50 ricette chetogeniche

1. Smoothie con avocado e spinaci

10  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 g di avocado

- 50 g di spinaci

- 250 ml di latte di cocco

- 5 cubetti di ghiaccio

- 2 cucchiaini di vaniglia in polvere

- un pizzico di stevia

- 250 ml di acqua

La preparazione:

1. Dimezzate l’avocado e rimuovete il nucleo.

2. Svuotate la polpa e mettetela in un frullatore con gli ingredienti rimanenti.

3. Aggiungete i cubetti di ghiaccio e mescolate di nuovo bene.

4. Servite il frullato e buon appetito.

2. Bacon con uovo

15  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 2 uova

- 30 g di bacon

- 1 paprica

- sale e pepe

La preparazione:

1. Dimezzate la paprica e eliminate la parte interna.

2. Tagliate la paprica a dadini piccolissimi.

3. Scaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete il bacon e la paprica.

4. Aggiungete le uova e mescolate bene.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

3. L’asparago con bacon

30  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 500 g di asparagi

- 100 g di bacon

- 30 ml di latte di cocco

- sale e pepe

La preparazione:

1. Pulite e sbucciate gli asparagi.

2. Avvolgete il bacon intorno agli asparagi e aggiustate oglio di cocco, sale e pepe.

3. Mettete gli asparagi su una teglia e infornate a 150°C per 25 minuti.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

4. Pancake chetogenici

10  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 3 uova

- 80 di formaggio fresco

La preparazione:

1. Mettete le uova e il formaggio fresco in una ciotola e mescolate bene.

2. Aggiungete il pancake in una padella scaldata per circa 5 minuti.

3. Servite i pancake con contorni a basso contenuti di carboidrati.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

5. La Cialda chetogenica

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova

- 100 g di proteine di pisello

- 100 g di panna

- 2 g di livieto in polvere

- 25 g di burro

- 100 ml di acqua

- un pizzico di stevia

- 10 ml di amaretto

La preparazione:

1. Separate i bianchi d’uovo e i gialli d’uovo.

2. Mettete tutti gli ingredient tranne i bianchi d’uovo in una ciotola e mescolate bene.

3. Aggiungete i bianchi d’uovo in un frullatore e aggiungete il composto in ciotola con gli altri ingredienti.

4. Preriscaldare la piastra per cialde e aggiungete la quantità desiderata di impasto.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

6. Zuppa di funghi chetogenici

50  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 1 cipolla

- 200 g di funghi

- 100 g di porcini

- 500 ml di brodo

- 5 g di oglio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Tritate la cipolla a pezzettini piccolissimi.

2. Scaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete la cipolla.

3. Pulite i porcini e i funghi, tagliateli e metteteli in padella.

4. Aggiungete il brodo e mescolate bene.

5. Aggiustate sale e pepe.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

7. L’insalata con gamberetti

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 g di insalata mista

- 1 avocado

- 50 g di pomodorini

- 1 spicchio d’aglio

- 2 cucchiai di aceto balsamico

- 10 olive

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- ½ limone

- 1 cipolla

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate l’insalata mista.

2. Dimezzate l’avocado e rimuovete il nucleo e la polpa.

3. Sbucciate lo spicchio d’aglio e la cipolla e tagliateli a pezzettini.

4. Riscaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete la cipolla e l’aglio.

5. Aggiungete i gamberetti e soffriggeteli.

6. Mescolate i pomodori, l’avocado, le olive e il succo di limone. Aggiungete l’insalata mista.

7. Aggiustate l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, sale e pepe.

8. Salmone con spaghetti alle zucchine

10  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 130 g di filetto di salmone

- 200 g di zucchine

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 30 g di formaggio fresco

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate le zucchine e tagliatele a spaghetti con un cutter a spirale.

2. Riscaldate una padella con acqua e aggiungete gli spaghetti alle zucchine.

3. Tagliate il salmone a dadini piccoli.

4. Aggiungete l’olio di cocco e lasciate stufare.

5. Dopo circa 5 minuti aggiungete il formaggio fresco e aggiustate sale e pepe.

6. Apparrecchiate la tavola e buon appetito.

9. Minestra di broccoli

10  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 200 g di broccoli

- 50 g di panna

- 300 ml di brodo

La preparazione:

1. Tagliate i broccoli a pezzettini.

2. Riscaldate una pentola di olio di cocco e lasciate stufare.

3. Aggiungete il brodo a fatte bollire i broccoli.

4. Aggiungete la panna e mescolate la zuppa con un frullatore.

5. Aggiustate sale e pepe.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

10. Frittata di proteine

20  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 6 uove

- 6 funghi

- 4 cucchiai di olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Scaldate una padella con un cucchiaio di olio d’oliva.

2. Lavate i funghi e tagliateli a pezzettini.

3. Aggiungete i funghi in padella e fateli stufare.

4. Aggiungete due cucchiai di olio d’oliva e il bianco delle uove.

5. Mettete il composto in padella e lasciate cuocere da entrambi i lati.

6. Aggiustate sale e pepe.

7. Ripetete il processo.

8. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

11. Insalata di avocado e sgombro

30  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 200 g di sgombro

- 1 avocado

- 2 cucchiai di succo di limone

- 40 g di capperi

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Separate gli sgombri dalla buccia e tagliategli a pezzettini.

2. Dimmezzate l’avvocado e rimuovete il nucleo. Sollevate la polpa con un cucchiaio.

3. Mettete l’olio d’oliva, il succo di limone, sale e pepe in una piccola ciotola e mescolate bene.

4. Aggiungete tutti gli ingredienti in un’insalatiera e mescolateli.

5. Decorate l’insalata con capperi e buon appetito.

12. Ratatouille

40  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 1 cipolla

- 1 spicchio d’aglio

- 1 peperone rosso

- 1 zucchina

- 1 pomodoro

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 100 ml di brodo

- sale, pepe, rosmarino

La preparazione:

1. Tritate la cipolla e lo spicchio d’aglio a pezzettini piccolissimi.

2. Lavate la zucchina, i peperoni e il pomodoro e tagliateli a fettine.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e soffriggete le cipolle e l’aglio per circa 5 minuti.

4. Aggiungete le verdure e soffriggetele.

5. Dopo 5 minuti aggiungete il brodo e aggiustate sale e pepe.

6. Decorate il piatto con rosmarino e buon appetito.

13. Gamberetti con cipolle

20  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 200 g di gamberetti

- 1 cucchiaino di succo di limone

- 1 spicchio d’aglio

- 1 cipolla

- 1 cucchiaio di olio d’oliva

- spiedini di legno

La preparazione:

1. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio e tritateli a pezzettini.

2. Lavate i gamberetti.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e friggete i gamberetti e le cipolle.

4. Mettete i gamberetti e le cipolle sullo spiedino di legno.

5. Coprite gli spiedini con il succo di limone e l’aglio.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

14. Smoothie con mirtillo

15  Minuten          semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 ml di acqua

- 80 g di mirtilli

- 20 g di olio di girasole

- 2 cucchiai di mandorle tritate

- 1 pizzico di stevia

- 1 cucchiaino di semi di chia

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredient in un frullatore e mescolate bene.

2. Aggiustate il pizzico di stevia.

3. Distribuite il frullato in due bicchieri e buon appetito.

15. Zucchine al forno

25  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 2 zucchine

- 120 g di mozzarella

- 2 cucchiai di parmigiano

- l’olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate le zucchine e taggliatele longitudinalmente.

2. Distribuite le zucchine con olio e mettetele in un foglio di alluminio.

3. Versate la mozzarella e il parmigiano sopra le zucchine.

4. Aggiustate sale e pepe.

5. Chiudete il foglio di alluminio e infornate a 180°C per 10 minuti.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

16. Crema di zucca

20  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- ½ cipolla

- 100 g di zucca

- ½ spicchio d’aglio

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 250 ml di brodo

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate la zucca e tagliatela a pezzetti.

2. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio e tritateli a pezzettini piccolissimi.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete le verdure e fatele soffriggere.

4. Aggiustate il brodo, sale e pepe e mescolate bene.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

17. Bistecca con asparagi Verdi e carciofi

50  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 400 g di filetto di manzo

- 200 g di asparagi verdi

- 2 cuori di carciofo

- 2 cucchiai di olio di cocco

- sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete i cuori di carciofo in acqua salata e cuoceteli.

2. Dopo 15 minuti mettete gli asparagi nella pentola e cuoceteli.

3. Riscaldate una padella con olio di cocco e mettete le bistecche in padella.

4. Aggiustate sale e pepe.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

18. Pane chetogenica

90  minuti          medio

Ingredienti (15 persone):

- 250 g di farina di lino

- 120 g di farina di mandorle

- 40 g di farina di cocco

- 4 uova

- 7 g di lieto

- 1 cucchiaino di zucchero

- 300 ml di latte di mandorla

- 2 cucchiaini di sale

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene.

2. Coprite l’impasto e mettetelo in un luogo caldo per circa 60 minuti.

3. Impastate ancora una volta e mettetelo su una teglia da forno.

4. Infornate a 170°C per circa 45 minuti.

5. Lasciate raffreddare e apparecchiate la tavola.

6. Buon appetito.

19. Flammkuchen chetogenica

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 g di formaggio

- 100 g di ricotta

- 3 uova

- 1 cucchiaio di farina di cocco

- 1 cipolla

- 5 fette di speck

- 100 g di panna

- sale

La preparazione:

1. Tagliate il formaggio a pezzettini.

2. Preparate una ciotola grande e aggiungete 50 g di formaggio, le uova, la ricotta, la farina di cocco e un pizzico di sale e mescolate bene.

3. Stendete l’impasto su una teglia e tagliatelo a piccoli quadrati.

4. Infornate l’impasto a 165°C per circa 15 minuti.

5. Distribuite l’impasto con la panna e spalmate sopra le cipolle, la pancetta e il formaggio.

6. Mettete ancora l’impasto al forno per altri 15 minuti.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

20. L’insalata di papaia e pollo

60  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 200 g di pollo

- 1 avocado

- ½ papaya

- 100 g l’insalata

- ½ cucchiaino di senape

- 3 cucchiaio di olio d’oliva

- sale e pepe

- ½ limone

La preparazione:

1. Lavate il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini.

2. Dimezzate l’avocado e la papaia, togliete i semi e la polpa.

3. Scaldate una padella con olio d’oliva e friggete il petto di pollo.

4. Mettete il petto il pollo, l’avocado, la papaia e l’insalata in un’insalatiera e mescolate bene.

5. Preparate una piccola ciotola con olio d’oliva, il succo di limone, il senape, sale e pepe e mescolate bene.

6. Aggiungete la salsa sopra l’insalata e mescolate bene.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

21. Uova con salmone

15  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 4 uova

- 2 cucchiaini di aneto

- 1 pizzico di rafano

- 1 cucchiaino di burro

- 200 g di salmone affumicato

- sale marino e pepe

La preparazione:

1. Mescolate le uova in una ciotola con l’aneto e il rafano e aggiustate sale e pepe.

2. Scaldate una padella con il burro e friggete il composto di uova.

3. Tagliate il salmone affumicato a pezzettini e metteteli nella padella.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

22. Formaggio con prosciutto

20  minuti          mittel

Ingredienti (due persone):

- 8 fette di Gouda

- 2 cucchiai di crema fresca

- 2 cucchiai di latte

- 4 fette di prosciutto

- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

La preparazione:

1.       Tagliate il prosciutto a dadini e mescolateli con la crema fresca, il prezzemolo e il latte.

2.      Distribuite il formaggio sul composto e arrotolatelo in poccoli rotoli.

3.      Apparecchiate la tavola oppure mangiate i rotoli sulla strada e buon appetito.

23. Carpaccio con mozzarella

45  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 200 g di filetto di manzo

- 120 g di mozzarella

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 2 cucchiai di aceto balsamico

- 1 pizzico di scorza di limone

- 20 g di razzo

- 2 cucchiai di pinoli

- sale e pepe

La preparazione:

1.       Mettete il filetto di manzo sul tavolo e battetelo molto sottile con un martello da cucina.

2.      Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sui filetti.

3.      Aggiungete il razzo e la scorza di limone.

4.     Aggiustate l’aceto, olio d’oliva, sale e pepe e decoratelo con i pinoli.

5.      Apparecchiate la tavola e buon appetito.

24. Calamari ripieni

60  minuti          difficile

Ingredienti (due persone):

•        200 g di polp

•        2 cucchiai di crema di formaggio

•        2 tuorli d’uovo

•        1 peperoncino rosso

•        2 cucchiai di prezzemolo

•        1 cucchiaino di aneto tritato

•        ½ paprica

•        1 limone

•        sale e pepe

La preparazione:

1.       Pulite i calamari e aggiustate sale e pepe.

2.      Mescolate la crema di formaggio con il tuorlo d’uovo e aggiungete il prezzemolo, il peperoncino, l’aneto e la paprica tagliata.

3.      Mettete il composto nei calamari e metteteli su una teglia da forno.

4.     Infornate a 180°C per circa 10 minuti.

5.      Aggiungete il succo di limone.

6.      Apparecchiate la tavola e buon appetito.

25. Bistecca con cipolle sciolte

30  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 300 g di filetto di manzo

- 1 cipolla

- 2 cucchiai di burro

- timo

- sale e pepe

- 4 cucchiai di aceto di sidro di mele

- 1 goccia di dolcificante

La preparazione:

1. Condite il filetto di manzo con sale e pepe e mettetelo in una padella e friggetelo su entrambi i lati alla massima temperatura.

2. Abbassate la temperatura e lasciatela cuocere per circa 10 minuti.

3. Tagliate le cipolle a pezzettini e friggetele nella padella con il burro.

4. Dopo circa 3 minuti, aggiungete l’aceto di mele e il dolcificante.

5. Decorate la bistecca finita con il timo e apparecchiate la tavola.

6. Buon appetito.

26. Uova con aneto e salmone

25  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova

- 150 g di salmone

- ½ cucchiai di aneto tritati

- ½ burro

- sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola e mescolate.

2. Aggiungete l'aneto e condite con sale e pepe

3. Riscalda una padella e lascia che il burro si sciolga

4. Ora aggiungete le uova strapazzate e fate saltare.

5. Dopo circa 3 minuti aggiungete il salmone e rosolare brevemente.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

27. Uova con cipollina e pomodoro

15  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova

- ½ cucchiaio di burro

- 1 cucchiaio di cipollina tagliata

- 3 pomodori

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola, mescolate e condite con sale e pepe

2. Separate i pomodori piccoli.

3. Scaldate una padella con il burro per circa 3 minuti.

4. Friggete i pomodori nella padella e aggiungete le uova strapazzate.

5. Friggi l'uovo per altri 3-4 minuti.

6. Adesso guarnite con erba cipollina in cima.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

28. Prosciutto con emmental

20  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 150g Emmentaler

- 5 fette di prosciutto

- ½ cucchiai di prezzemolo tritati

- 3 cucchiai di latte

- 3 cucchiai di crema di formaggio

La preparazione:

1. Tagliate il prosciutto a pezzetti e mescolate con latte, prezzemolo e crema di formaggio.

2. Tagliate l'emmentaler e aggiungetelo.

3. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

29. Uova con bacon

10  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova

- 4 fette di pancetta

- ½ cucchiaio di prezzemolo

- pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola e mescolate.

2. Friggete la pancetta in una padella calda finché non appare croccante.

3. Cospargete con le uova e condire con pepe.

4. Friggete tutto per circa 3 minuti.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

30. Yogurt con noci pecan

25  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 g di yogurt

- Una mano di noci pecan

- 1 pizzico di sale

La preparazione:

1. Scaldate una padella e arrostisci le noci pecan.

2. Mescolate lo yogurt fino a che liscio e mescolate con un pò di sale.

3. Aggiungete i pecan e mescolate.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

31. Carne macinata con coriandolo

30  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 200 g di carne macinata sottile

- 3 cucchiai di coriandolo

- ½ cucchiaino di succo di limone

- 1 uovo

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Mescolate la carne macinata con il coriandolo tritato finemente

2. Aggiungete il succo di limone e l'uovo e mescolate.

3. Condite il tutto con sale e pepe.

4. Preparate una carta da forno e usatela per modellare la carne macinata in palline.

5. Conservate tutto su una teglia e preriscaldate il forno a 220 gradi.

6. Cuocete la carne nel forno e cuocere per circa 12 minuti.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

32. Salmone con salsa di aneto

30  minuti         medio

Ingredienti (due persone):

- 350g di pollock d'Alaska

- 600ml Brodo

- ½ cucchiaino di timo

- 2 scalogni

- ½ cucchiaio di burro

- 5 ml di succo di limone

- 2 cucchiaini di aneto tritati

- 50ml Crema

- Sale e pepe

La preparazione:

1.       Bollite il brodo e aggiungete thypian, pepe e sale.

2.      Aggiungete salmone dell'Alaska e brodo raffreddato a 65 gradi.

3.      Lasciate cuocere il salmone Alaksa nel brodo per circa 10 minuti.

4.      Tagliate lo scalogno a piccoli pezzi e friggete nel burro.

5.      Sfumate con succo di limone e aggiungete l'aneto.

6.      Aggiungete la panna e condite. Se necessario, condite con sale e pepe.

7.      Decorate la salsa di aneto con il salmone.

8.      Apparecchiate la tavola e buon appetito.

33. Carpaccio chetogenico

15  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 220g Filetto di manzo

- 125g di mozzarella

- 3 cucchiai di olio d'oliva

- 3 cucchiai di aceto balsamico

- 30g Razzo

- 3 cucchiai di pinoli

- Sale e pepe

La preparazione:

1.       Batete la carne sottilmente.

2.      Mettete la carne su un piatto e cospargetela con mozzarella.

3.      Condite con il razzo.

4.     Aggiungete balsamico e olio.

5.      Aggiungete i pinoli, sale e pepe.

6.      Apparecchiate la tavola e buon appetito.

34. Calamari con peperoncino

30  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 250g Calamaro

- 3 cucchiai di crema di formaggio

- 3 uova

- 3 cucchiai di prezzemolo

- ½ cucchiaio di aneto tritato

- 2 chili

- 1 pepe

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Aggiungete il calamaro su entrambi i lati con sale e pepe.

2. Mettete le uova in una ciotola e aggiungete la crema di formaggio, il peperoncino, il prezzemolo, la paprica e l'aneto.

3. Riempite il calamaro con esso e mettilo su un piatto.

4. Preriscaldate il forno a 200 gradi e cuocete i calamari per circa 10 minuti

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

35. Goulash chetogenico

30  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 300 g di petto di tacchino

- 2 cipolle

- 3 spicchi d'aglio

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- ½ cucchiai di concentrato di pomodoro senza zucchero

- ½ cucchiaino di polvere di paprica

- 3 cucchiai di aceto

- 400ml brodo

- Pizzico di maggiorana

- Pizzico di cumino

- una punta delle dita di zenzero

- 3 cucchiai di panna acida

- Sale e pepe

La preparazione:

1.       Scaldate una padella con olio d'oliva

2.      Tagliate il petto di tacchino a pezzetti e lasciarlo rosolare.

3.      Tagliate l'aglio, la cipolla e aggiungeteli nella padella.

4.      Aggiungete il concentrato di pomodoro e condite con la polvere di paprika.

5.      Sfumate con aceto e brodo.

6.      Aggiungete la maggiorana, il cumino e lo zenzero e fate sobbollire il goulash per circa 25 minuti.

7.      Aggiungete la panna acida, sale e pepe.

8.      Apparecchiate la tavola e buon appetito.

36. Insalata con uovo

25  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova bollite dure

- 3 cucchiai di crema fraiche

- ½ stecca di sedano

- 40g Cetriolo

- 3 cucchiai di aceto

- 2 cipollotti

- ½ cucchiaio di senape

- Sale e pepe

La preparazione:

1.       Tagliate il cetriolo e il sedano a pezzetti.

2.      Aggiungete l'uovo e mescola bene

3.      Mescolate la crema fraiche con sendano, sale, pepe e aceto e aggiungete all'insalata.

4.      Cospargete il tutto con cipollotto.

5.      Apparecchiate la tavola e buon appetito.

37. Casseruola di frutti di bosco

35  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 2 uova

- 2 cucchiai di mandorle grattugiate

- 100g di frutti di bosco freschi o congelati

- Dolcificante

La preparazione:

1. Battete le due uova e separa il tuorlo dall'uovo.

2. Battete l'albume a un peso leggero bianco.

3. Mescolate i tuorli con le mandorle e aggiungete al dolcificante secondo il proprio gusto.

4. Aggiungete gli albumi montati e metti le bacche in una casseruola.

5. Cospargete i tuorli con le mandorle in modo uniforme sulle bacche.

6. Preriscaldate il forno a 190° Celsius e impostare il calore superiore e inferiore. Adesso mettete la casseruola ripiena nel forno e infornate per 8 minuti.

38. Quark con cioccolatini

25  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 2 uova

- 4 cucchiai di latte

- 2 cucchiai di farina di mandorle

- 2 cucchiai di quark

- 1 cucchiaino di cacao disidratato

- 1 cucchiaino di burro

- Dolcificante

- Crema

La preparazione:

1.       Mescolate le due uova con il latte e aggiungete la farina di mandorle e lavorate tutto insieme.

2.      Prendete una padella, scaldate il burro e arrostite le uova, il latte e le fette di mandorle fino a doratura.

3.      Mescolate il quark con il cacao e aggiungete il dolcificant.

4.     Elaborate le misure di cacao di quark con le fette di mandorle e latte arrosto.

5.      Mettete le misure complete su un piatto e goditi con un po 'di panna.

39. Cipolle alla griglia con formaggio

35  minuti         medio

Ingredienti (due persone):

- 2 cipolle

- olio d'oliva

- 1 confezione di mozzarella

- parmigiano

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Sbucciate le cipolle e condite con sale e pepe.

2. Tagliate la mozzarella a fette sottili.

3. Mettete le cipolle sulla griglia e dopo circa 5 minuti rabboccate con la mozzarella e spolverate con parmigiano.

4. Grigliate per qualche altro minuto fino a quando la mozzarella si è sciolta leggermente.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

40. Salsa di yogurt

30  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- ½ cetriolo

- 1 spicchio d'aglio

- 500g di yogurt

- 1 cucchiaio di aceto

- 3 cucchiai di olio d'oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate i cetrioli e tagliarli a pezzetti.

2. Sbucciate l'aglio e tagliatelo in un'insalatiera.

3. Aggiungete lo yogurt, i pezzi di cetriolo, sale e pepe nell'insalatiera.

4. Aggiungete l'aceto e l'olio e mescolare bene.

5. Mettete il tuffo in frigorifero per un'ora.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

41. Baci delicati al limone

50  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 2 bianco d´uovo

- 40ml di acqua minerale con anidride carbonica

- 1 limone

- Dolcificante

La preparazione:

1. Mescolate gli albumi con l'acqua minerale con anidride carbonica e montare a dimensioni morbide.

2. Quindi strofinate la buccia del limone, affinate con dolcificante ed incorporarla uniformemente nella miscela di acqua minerale bianca all'uovo e mescolate.

3. Preriscaldate il forno a 130 ° C, posizionate la carta da forno su una teglia e portare le dimensioni preparate in molte piccole forme rotonde.

4. Cuocete la teglia con i piccoli stampi per circa 30 minuti nel forno.

42. Salsa di avocado

15  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 1 avocado

- 1 limone

- 1 spicchio d'aglio

- Sale e pepe

- 1 cucchiaino di polvere di paprica

- verdure preferite

La preparazione:

1. Rimuovete il nucleo dall'avocado e posizionate la polpa in una ciotola.

2. Spremete il limone sopra l'avocado.

3. Condite il composto con sale, pepe e paprica e mescolate bene.

4. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente e aggiungetelo al composto e mescolate di nuovo.

5. Tagliate le verdure preferite a fettine e immergiti nella salsa di avocado finita e goditela.

43. Funghi ripieni

25  minuti         medio

Ingredienti (due persone):

- 250 g di funghi

- 1 cipolla

- 1 spicchio d'aglio

- 150 g di mozzarella

- 2 cucchiai di parmigiano

- olio d'oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate i funghi, rimuovete il gambo e svuotate.

2. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tagliarli a pezzetti.

3. Riscaldate una padella con olio d'oliva e friggete le cipolle, l’aglio e gli steli.

4. Riempete i funghi con la miscela di mozzarella, parmigiano e cipolla e mettili sulla griglia.

5. Cospargete la griglia di contatto con olio, mettete i funghi e grigliare.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

44. Budino freddo alle mele e limone

270  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 200ml tè alla mela

- un po 'di aroma di vaniglia

- un po 'di succo di limone

- Dolcificante

- 6 foglie di gelatina

La preparazione:

1. Fate bollire insieme il tè alla mela, il sapore di vaniglia, il succo di limone e il dolcificante e lasciate raffreddare leggermente.

2. Prendi un contenitore, riempilo d'acqua e immergilo nella gelatina.

3. Mescolate la gelatina inzuppata nel tè caldo.

4. Trasferite tutto il liquido in più bottiglie di piccole dimensioni e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

45. Zucchine al forno

40  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 2 zucchine

- 120g di mozzarella

- 2 cucchiai di parmigiano

- olio d'oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate le zucchine, dimezzare e tagliate longitudinalmente.

2. Distribuite le zucchine con olio e metterle in un foglio di alluminio.

3. Versate la mozzarella e il parmigiano nel foglio di alluminio sopra le zucchine.

4. Condite con sale e pepe.

5. Chiudete il foglio di alluminio e mettetelo sulla griglia per circa 10 minuti.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

46. Zuppa di manzo

100  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 550ml di brodo

- ½ cavolfiore

- 350 g di manzo

- ¼ cavolo bianco

- 2 pastinache

- 1 prezzemolo

- 3 carote

La preparazione:

1. Bollite il brodo e aggiungete il manzo. Cuocetelo a fuoco basso per circa 120 minuti.

2. Separate il cavolfiore e tagliate il cavolo a listarelle.

3. Tagliate le carote, le pastinache e le pastinache in piccoli pezzi e metteteli in una ciotola.

4. Dopo circa 80 minuti, aggiungete le verdure e cuocete a fuoco lento per altri 45 minuti a fuoco basso.

5. Decorate con prezzemolo alla fine.

47. Lamponi ai limoni

40  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 30g di fitness bar

- 100g di fiocchi di latte con lo 0,5% di FiT

- 1 limone

- 60g di lamponi

- Dolcificante

La preparazione:

1. Tagliate la fitness bar e riporla in un contenitore.

2. Prendete un secondo contenitore e mescolate il quark, la macinatura del limone e il succo del limone e raffinate con il dolcificante secondo i tuoi gusti.

3. Distribuite uniformemente le misure di quark e limone sulla piccola barra fitness tritata.

4. Decorate i lamponi con le dimensioni di quark e limone e lasciate l'intero contenitore in frigorifero per circa 20 minuti.

48. Spaghetti carbonara chetogenici

35  minuti         medio

Ingredienti (due persone):

- 3 zucchine

- 2 scalogni

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 250ml Latte di cocco

- 150g Salmone

- 1 prezzemolo a mano

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Dimezza la lunghezza delle zucchine e tagliatele in spaghetti.

2. Tagliate lo scalogno a pezzi piccoli e mettetelo in una ciotola

3. Ora tagliate il salmone

4. Scalda una padella con olio di cocco. Aggiungete lo scalogno e il salmone e saltate.

5. Sfumate con il latte di cocco e aggiungete gli "spaghetti alle zucchine". Mescolate bene e lasciare cuocere bene.

6. Aggiungete sale e pepe a piacere.

49. Insalata di fragole con asparagi

25  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 350g di fragole

- 600g di asparagi verdi

- 2 cucchiai di aceto balsamico

- 1 cucchiaio di succo di limone

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Sbucciate gli asparagi e cuoci per circa 8 minuti.

2. Adesso mettete da parte gli asparagi e tagliate le fragole a pezzetti.

3. Tagliate gli asparagi a pezzetti e metteteli in una ciotola con le fragole.

4. Aggiungete olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere e mescolate bene

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

50. Budino alla vaniglia

20  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 300ml di crema

- 4 foglie di gelatina

- Segna un baccello di vaniglia

- Dolcificante

La preparazione:

1. Mescolate la panna e la vaniglia in una casseruola e portatela a ebollizione.

2. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. Immergete la gelatina in un contenitore e sciogliete bene nella crema tiepida con una frusta.

4. Trasferite su un bicchiere e lasciate in frigo per circa 8 ore.

Impronta

© Melinda Lombardi 2018

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