Dieta Chetogenica

Le 77 migliore ricette per la dieta chetogenica – riattivare il metabolismo e dimagrire mangiando compreso programma di dieta per 14 giorni

1. Edizione 2018

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Contenuto

Introduzione

50 ricette chetogeniche

1. Pane chetogenica

2. Zucca con prosciutto crudo

3. L’insalata di pollo e cavolo verde

4. Merluzzo con melanzane

5. Panna cotta con fragole

6. L’insalata con pesce

7. Crema buona con zucchine

8. Le verdure alla francese

9. Gamberetti

10. Melanzane al forno

11. Crema di zucca

12. L’insalata di gamberetti

13. Carne con asparagi verdi

14. Torta tarte alsaziana

15. L’insalata con frutti esotici e pollo

16. Uova con salmon

17. Smoothie con frutti di bosco

18. Gouda con prosciutto

19. Calamari con formaggio

20. Bistecca argentina

21. Piatto austriaco

22. Uova con aneto

23. Insalata con cetriolo

24. Prosciutto con formaggio tedesco

25. Uova con bacon

26. Yogurt con noci

27. Carne con coriandolo

28. Salmone con salsa messicana

29. Carpaccio

30. Calamari con peperoncino

31. Goulash con riso chetogenico

32. Casseruola di frutti di bosco

33. Ricotta con cioccolatini

34. Insalata di sgombro

35. Funghi con mozzarella

36. Cipolle grigliata con mozzarella

37. Yogurt Dressing

38. Baci delicati al limone

39. Guacamole

40. Zucchine al forno con mozzarella

41. Zuppa di manzo

42. Finocchi con Salsiccia

43. Fragole ai limoni

44. Spaghetti carbonara

45. Carne con coriandolo

46. Insalata di fragole

47. Budino alla vaniglia e fragole

48. Pancakes di zucchine

49. Colazione inglese

50. Ricotta con avocado

51. Mascarpone con ciocolata

52. Insalata tedesca

53. Piadina

54. Cioccolatini von noce di cocco

55. Barrette alla cannella di miele

56. Dessert alla vaniglia

57. Uova di pancetta in culla di avocado

58. Prosciutto al forno

59. Asparagi e pomodoro

60. Carpaccio con mozzarella

60. Frittata con avocada e salsa di pomodoro

61. Yogurt con burro d’arachidi e cacao in polvere

62. Noci con sedano e crema di formaggio

63. Manzo con verdure

64. Tonno con verdure

65. Budino freddo alle mele e limone

66. Pollo con pesto, verdure e crema di formaggio

67. Ravioli di melanzane

68. L’insalata di avocado con salmone

69. Patatine al parmigiano

70. Filetto di manzo con broccoli

71. Uova con cipollina e pomodoro

72. Insalata di gamberi con salsa di yogurt

73. Bulletproof Coffe

74. Frittata con porro e rucola

75. Frullato con spinaci e avocado

76. Pancakes con crema di formaggio

77. Polpette con insalata di asparagi

Bonus : 14 giorni programma nutrizionale

Introduzione

Dieta chetogenica

Negli ultimi anni, molte diete sono diventate un grande clamore. Soprattutto la dieta a basso contenuto di carboidrati lo ha fatto a molte persone. Tra queste varie forme di diete esiste una forma speziale chiamata dieta chetogenica. È anche considerato una delle varianti più effetivi di diete low carb. Questo tipo di dieta era già utilizzata dai medici negli anni '20 per curare le persone malate e sovrappeso. La dieta chetogenica serve anche come metodo terapeutico nell'uomo e in particolare nei bambini affetti da epilessia o da una malattia da trasporto del glucosio.

Qual è esattamente la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica preferisce una dieta povera di carboidrati ma ricca di grassi. Non si tratta solo di una riduzione del peso costante, ma anche di aumentare la sua energia. Attraverso una dieta chetogenica, il corpo riceve l'energia attraverso il grasso e non lo zucchero. Inoltre, il corpo è portato a un metabolismo della fame. Il nostro fegato assume poi alcuni grassi se non riceve carboidrati da riciclare. Forma un sostituto del glucosio. Questi pezzi di ricambio si chiamano chetoni e quindi danno alla dieta il loro nome. Chi vuole osare l'esperimento, deve su tutti i cereali, come riso o grano e su vari prodotti a base di cereali, p.e. prodotti da forno o cereali, ritornello. Inoltre, dovrebbero essere evitati cibi come patate, carote, banane, miele, prodotti finiti, prodotti a base di latte zuccherato, bevande zuccherate o legumi. Sono ammessi prodotti come carne, pesce e frutti di mare, uova, latte, formaggio, funghi o noci e semi.

Quindi, una volta deciso questo tipo di dieta, sei pronto per il cosiddetto metabolismo della chetosi. Questo assicura quindi che i grassi vengano considerati al posto dei carboidrati per l'energia. È possibile riconoscere questo processo dai seguenti sintomi. Ad esempio, il respiro peggiora o diventa fruttato. Questo dimostra che il cosiddetto acetone chetone si è già moltiplicato nel corpo.

L'acetone è un liquido incolore con un odore leggermente dolce. Viene quindi trasportato fuori dal tuo corpo tramite il respiro. Usando un test delle urine e un esame del sangue, puoi scoprire quanti corpi di chetoni sono già nel tuo corpo. Inoltre, i segni di perdita di appetito possono essere rilevati durante la dieta chetogenica e la perdita di peso dovuta all'aumentata escrezione di acqua.

Quali vantaggi e svantaggi offre questa dieta?

Naturalmente, dalla dieta chetogenica, come nel caso di altre diete, ci sono anche alcuni pro e contro. Mi piacerebbe discuterne in dettaglio più avanti. Iniziamo con i benefici di una dieta chetogenica.

La dieta chetogenica migliora la sensibilità all'insulina negli esseri umani. Ciò significa che migliora la risposta del corpo all'insulina. Una questione centrale è come reagisce il corpo quando incontra un ormone. La sensibilità all'insulina è importante per controllare la crescita muscolare e la combustione dei grassi. È anche una parte importante della nostra salute. I chetogeni promuovono la cosiddetta morte cellulare naturale. Questo è un altro vantaggio perché può ridurre l'infiammazione che si verifica nel corpo. Quindi anche le celle difettose oi componenti cellulari possono essere ricostruiti. Questa dieta è anche vantaggiosa perché i cosiddetti radicali liberi, che possono danneggiare cellule o DNA, vengono ridotti da loro. I radicali liberi sono prodotti come sottoprodotti quando il cibo viene convertito in energia. Le diete chetogeniche producono meno radicali liberi perché usare il grasso per aumentare l'energia richiede meno ossigeno. Inoltre, attraverso questa dieta, è possibile ottenere prestazioni fisiche e mentali più elevate. Quindi potrebbe essere che non ti senti troppo esausto in certe ore del giorno. Altrettanto vantaggiosa è la regolazione e la saturazione che si verificano. Allevia le voglie e la sensazione di fame.

Purtroppo anche le diete chetogeniche presentano alcuni svantaggi.

Da un lato ci sono alcune lamentele fisiche che possono sorgere. Questi sono anche indicati come "influenza cheto" perché spesso si verificano durante la fase di conversione. Il disagio fisico può essere disabilità sia mentale che fisica. Ad esempio affaticamento, affaticamento, debolezza o un livello di energia ridotto e difficoltà di concentrazione. Altri sintomi possono includere insonnia, dolore addominale, nausea, stitichezza e diarrea. Vi è anche un alto rischio che il corpo umano possa essere sotto-fornito con vitamine e minerali. Va notato, tuttavia, che ciò si verifica solo quando la composizione del cibo non è stata ben ponderata. Con questo libro hai già la soluzione. Non preoccuparti.

È anche importante notare che questa non è una "dieta miracolosa", anche se promette un successo rapido dei clienti. È una dieta e non un piano nutrizionale rigoroso che dovrebbe essere seguito per gli anni a venire.

Allora iniziamo con la tua dieta e raggiungiamo il tuo obiettivo.

77 ricette chetogeniche

1. Pane chetogenica

90  minuti          medio

Ingredienti (per 15 persone):

- 250 g di farina di lino

- 120 g di farina di mandorle

- 40 g di farina di cocco

- 4 uova

- 7 g di lieto

- 1 cucchiaino di zucchero

- 300 ml di latte di mandorla

- 2 cucchiaini di sale

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene.

2. Coprite l’impasto e mettetelo in un luogo caldo per circa 60 minuti.

3. Impastate ancora una volta e mettetelo su una teglia da forno.

4. Infornate a 170°C per circa 45 minuti.

5. Lasciate raffreddare e apparecchiate la tavola.

6. Buon appetito.

2. Zucca con prosciutto crudo

20  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 50 g di prosciutto crudo

- 10 g di maionese

- 120 g di zucca

- 1 cucchiaio di olio

- brodo vegetale

- 4 fette di biscottate ricche in fibra

- 10 g di burro

- sale e pepe

La preparazione:

1. Tagliate la zucca e cuocetela in pentola.

2. Aggiungete il brodo vegetale, l’olio, il prosciutto e il burro e mescolate il composto con un frullatore.

3. Aggiustate la fetta biscottata, sale e pepe e mescolate bene.

4. Decorate il piatto con la maionese e apparecchiate la tavola.

5. Buon appetito.

3. L’insalata di pollo e cavolo verde

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 80 g petto di pollo

- 100 g di cavolo verde

- 1 erba cipollina

- 40 g di sedano

- 120 g di avocado

- 40 g di panna

- 100 g di maionese

- ½ limone

La preparazione:

1. Cuocete il petto di pollo in padella scaldata e aggungiete l’erba cipollina .

2. Pulite il cavolo e tagliatelo.

3. Aggiustate il sedano e l’avocado tagliato.

4. Mettete in una piccola ciotola la panna, la maionese e il succo di limone e mescolate bene.

5. Unite tutti ingredienti e preparate i piatti.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

4. Merluzzo con melanzane

30  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 150 g di merluzzo

- 10 g di capperi

- 20 g di lardo

- 150 g di melanzane

- 60 g di maionese

- 60 g di olive nere

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- ½ limone

- sale e pepe

La preparazione:

1. Cucinate il merluzzo in una pentola e aggiungete i caperi e le olive.

2. Aggiungete il lardo tagliato e fatela ammorbidire.

3. Pulite e tagliate le zucchine e mettetele in una pentola con acqua bollente.

4. Dopo 5-10 minuti mettete la melanzane in una piccola ciotola e aggiustate sale e pepe.

5. Preparate il piatto e decorate il merluzzo con succo di limone.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

5. Panna cotta con fragole

10  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g panna cotta

- 100 g di fragole

- cannella e cardamomo

La preparazione:

1. Lavate i mirtilli.

2. Mettete la panna cotta e i mirtilli in una ciotola e mescolate bene.

3. Aggiustate cannella e cardamomo e mescolate ancora una volta.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

6. L’insalata con pesce

10  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 30 g di tonno

- 20 g di olive

- 20 g di maionese

- 100 g di lattuga

- 10 g di senape

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate e tagliate la lattuga.

2. Mettetela in una ciotola e aggiungete il tonno e le olive.

3. Aggiustate sale, pepe, maionese e senape.

4. Mescolate bene e preparate i piatti.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

7. Crema buona con zucchine

40  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 30 g di omogeneizzato di coniglio

- 1 zucchina

- olio

- sale e pepe

La preparazione:

1. Preparate la crema di omogeneizzato.

2. Lavate e pesate le zucchine e cuocetele.

3. Tratatele con una forchetta e mescolatele all’omogeneizzato.

4. Aggiustate olio, sale e pepe e mescolate bene.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

8. Le verdure alla francese

40  minuti          medio

Ingredienti (per due persone):

- 1 cipolla

- 1 spicchio d’aglio

- 1 peperone rosso

- 1 zucchina

- sale, pepe, rosmarino

- 1 pomodoro

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 100 ml di brodo

La preparazione:

1. Tritate la cipolla e lo spicchio d’aglio a pezzettini piccolissimi.

2. Lavate la zucchina, i peperoni e il pomodoro e tagliateli a fettine.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e soffriggete le cipolle e l’aglio per circa 5 minuti.

4. Aggiungete le verdure e soffriggetele.

5. Dopo 5 minuti aggiungete il brodo e aggiustate sale e pepe.

6. Decorate il piatto con rosmarino e buon appetito.

9. Gamberetti

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di gamberetti

- 1 cucchiaino di succo di limone

- 1 spicchio d’aglio

- 1 cipolla

- 1 cucchiaio di olio d’oliva

- spiedini di legno

La preparazione:

1. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio e tritateli a pezzettini.

2. Lavate i gamberetti.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e friggete i gamberetti e le cipolle.

4. Mettete i gamberetti e le cipolle sullo spiedino di legno.

5. Coprite gli spiedini con il succo di limone e l’aglio.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

10. Melanzane al forno

25  minuti          medio

Ingredienti (per due persone):

- 2 melanzane

- 120 g di mozzarella

- 2 cucchiai di parmigiano

- l’olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate le melanzane e taggliatele longitudinalmente.

2. Distribuite le melanzane con olio e mettetele in un foglio di alluminio.

3. Versate la mozzarella e il parmigiano sopra le melanzane.

4. Aggiustate sale e pepe.

5. Chiudete il foglio di alluminio e infornate a 180°C per 10 minuti.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

11. Crema di zucca

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- ½ cipolla

- 100 g di zucca

- ½ spicchio d’aglio

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 250 ml di brodo

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate la zucca e tagliatela a pezzetti.

2. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio e tritateli a pezzettini piccolissimi.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete le verdure e fatele soffriggere.

4. Aggiustate il brodo, sale e pepe e mescolate bene.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

12. L’insalata di gamberetti

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 120 g di gamberetti

- 100 g di lattuga

- 2 avocado

- 20 g di lardo

- 50 g di olio d’oliva

La preparazione:

1. Pulite i gamberetti e cuoceteli in padella.

2. Lavate e tagliate la lattuga.

3. Mettete in un frullatore l’avocado, il lardo tagliato e l’olio d’oliva e mescolate bene.

4. Unite il composto con i gamberetti e la lattuga e preparate i piatti.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

13. Carne con asparagi verdi

50  minuti          medio

Ingredienti (per due persone):

- 400 g di filetto di manzo

- 200 g di asparagi verdi

- 2 cuori di carciofo

- 2 cucchiai di olio di cocco

- sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete i cuori di carciofo in acqua salata e cuoceteli.

2. Dopo 15 minuti mettete gli asparagi nella pentola e cuoceteli.

3. Riscaldate una padella con olio di cocco e mettete le bistecche in padella.

4. Aggiustate sale e pepe.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

14. Torta tarte alsaziana

25  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 150 g di formaggio

- 100 g di ricotta

- 3 uova

- 1 cucchiaio di farina di cocco

- 1 cipolla

- 5 fette di speck

- 100 g di panna

- sale

La preparazione:

1. Tagliate il formaggio a pezzettini.

2. Preparate una ciotola grande e aggiungete 50 g di formaggio, le uova, la ricotta, la farina di cocco e un pizzico di sale e mescolate bene.

3. Stendete l’impasto su una teglia e tagliatelo a piccoli quadrati.

4. Infornate l’impasto a 165°C per circa 15 minuti.

5. Distribuite l’impasto con la panna e spalmate sopra le cipolle, la pancetta e il formaggio.

6. Mettete ancora l’impasto al forno per altri 15 minuti.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

15. L’insalata con frutti esotici e pollo

60  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di pollo

- 1 avocado

- ½ papaya

- 100 g l’insalata

- ½ cucchiaino di senape

- 3 cucchiaio di olio d’oliva

- sale e pepe

- ½ limone

La preparazione:

1. Lavate il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini.

2. Dimezzate l’avocado e la papaia, togliete i semi e la polpa.

3. Scaldate una padella con olio d’oliva e friggete il petto di pollo.

4. Mettete il petto il pollo, l’avocado, la papaia e l’insalata in un’insalatiera e mescolate bene.

5. Preparate una piccola ciotola con olio d’oliva, il succo di limone, il senape, sale e pepe e mescolate bene.

6. Aggiungete la salsa sopra l’insalata e mescolate bene.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

16. Uova con salmon

15  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 4 uova

- 2 cucchiaini di aneto

- 1 pizzico di rafano

- sale marino e pepe

- 1 cucchiaino di burro

- 200 g di salmone affumicato

La preparazione:

1. Mescolate le uova in una ciotola con l’aneto e il rafano e aggiustate sale e pepe.

2. Scaldate una padella con il burro e friggete il composto di uova.

3. Tagliate il salmone affumicato a pezzettini e metteteli nella padella.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

17. Smoothie con frutti di bosco

15  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 150 ml di acqua

- 80 g di mirtilli

- 20 g di olio di girasole

- 1 cucchiaino di semi di chia

- 2 cucchiai di mandorle tritate

- 1 pizzico di stevia

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredient in un frullatore e mescolate bene.

2. Aggiustate il pizzico di stevia.

3. Distribuite il frullato in due bicchieri e buon appetito.

18. Gouda con prosciutto

20  minuti          mittel

Ingredienti (per due persone):

- 8 fette di Gouda

- 2 cucchiai di crema fresca

- 2 cucchiai di latte

- 4 fette di prosciutto

- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

La preparazione:

1. Tagliate il prosciutto a dadini e mescolateli con la crema fresca, il prezzemolo e il latte.

2. Distribuite il formaggio sul composto e arrotolatelo in poccoli rotoli.

3. Apparecchiate la tavola oppure mangiate i rotoli sulla strada e buon appetito.

19. Calamari con formaggio

60  minuti          difficile

Ingredienti (per due persone):

•       200 g di polp

•       2 cucchiai di crema di formaggio

•       2 tuorli d’uovo

•       1 peperoncino rosso

•       2 cucchiai di prezzemolo

•       1 cucchiaino di aneto tritato

•       ½ paprica

•       1 limone

•       sale e pepe

La preparazione:

1. Pulite i calamari e aggiustate sale e pepe.

2. Mescolate la crema di formaggio con il tuorlo d’uovo e aggiungete il prezzemolo, il peperoncino, l’aneto e la paprica tagliata.

3. Mettete il composto nei calamari e metteteli su una teglia da forno.

4. Infornate a 180°C per circa 10 minuti.

5. Aggiungete il succo di limone.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

20. Bistecca argentina

30  minuti          medio

Ingredienti (per due persone):

- 300 g di filetto di manzo

- 1 cipolla

- 2 cucchiai di burro

- timo

- sale e pepe

- 4 cucchiai di aceto di sidro di mele

- 1 goccia di dolcificante

La preparazione:

1. Condite il filetto di manzo con sale e pepe e mettetelo in una padella e friggetelo su entrambi i lati alla massima temperatura.

2. Abbassate la temperatura e lasciatela cuocere per circa 10 minuti.

3. Tagliate le cipolle a pezzettini e friggetele nella padella con il burro.

4. Dopo circa 3 minuti, aggiungete l’aceto di mele e il dolcificante.

5. Decorate la bistecca finita con il timo e apparecchiate la tavola.

6. Buon appetito.

21. Piatto austriaco

30  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 50 g di wurstel

- 2 peperoni

- 20 g di olive

- 30 g di maionese

- 1 cucchiaio di olio

La preparazione:

1. Grigliate i wurstel in una padella scaldate con olio.

2. Tagliate i peperoni a filetti e cuoceteli on padella con und filo d’olio.

3. Aggiungete le olive e mescolate bene.

4. Apparecchiate la tavola e decorate il piatto con la maionese.

5. Buon appetito.

22. Uova con aneto

25  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 5 uova

- 150 g di salmone

- ½ cucchiai di aneto tritati

- ½ burro

- sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola e mescolate.

2. Aggiungete l'aneto e condite con sale e pepe

3. Riscalda una padella e lascia che il burro si sciolga

4. Ora aggiungete le uova strapazzate e fate saltare.

5. Dopo circa 3 minuti aggiungete il salmone e rosolare brevemente.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

23. Insalata con cetriolo

25  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 5 uova bollite dure

- 3 cucchiai di crema fraiche

- ½ stecca di sedano

- 40g Cetriolo

- 3 cucchiai di aceto

- 2 cipollotti

- ½ cucchiaio di senape

- Sale e pepe

La preparazione:

1.  Tagliate il cetriolo e il sedano a pezzetti.

2.  Aggiungete l'uovo e mescola bene

3.  Mescolate la crema fraiche con sendano, sale, pepe e aceto e aggiungete all'insalata.

4.  Cospargete il tutto con cipollotto.

5.  Apparecchiate la tavola e buon appetito.

24. Prosciutto con formaggio tedesco

20  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 150g Emmentaler

- 5 fette di prosciutto

- ½ cucchiai di prezzemolo tritati

- 3 cucchiai di latte

3 cucchiai di crema di formaggio

La preparazione:

1. Tagliate il prosciutto a pezzetti e mescolate con latte, prezzemolo e crema di formaggio.

2. Tagliate l'emmentaler e aggiungetelo.

3. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

25. Uova con bacon

10  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 5 uova

- 4 fette di pancetta

- ½ cucchiaio di prezzemolo

- pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola e mescolate.

2. Friggete la pancetta in una padella calda finché non appare croccante.

3. Cospargete con le uova e condire con pepe.

4. Friggete tutto per circa 3 minuti.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

26. Yogurt con noci

25  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 150 g di yogurt

- Una mano di noci pecan

- 1 pizzico di sale

La preparazione:

1. Scaldate una padella e arrostisci le noci pecan.

2. Mescolate lo yogurt fino a che liscio e mescolate con un pò di sale.

3. Aggiungete i pecan e mescolate.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

27. Carne con coriandolo

30  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di carne macinata sottile

- 3 cucchiai di coriandolo

- ½ cucchiaino di succo di limone

- 1 uovo

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Mescolate la carne macinata con il coriandolo tritato finemente

2. Aggiungete il succo di limone e l'uovo e mescolate.

3. Condite il tutto con sale e pepe.

4. Preparate una carta da forno e usatela per modellare la carne macinata in palline.

5. Conservate tutto su una teglia e preriscaldate il forno a 220 gradi.

6. Cuocete la carne nel forno e cuocere per circa 12 minuti.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

28. Salmone con salsa messicana

30  minuti         medio

Ingredienti (per due persone):

- 350 g di pollock d'Alaska

- 600 ml Brodo

- ½ cucchiaino di timo

- 2 scalogni

- ½ cucchiaio di burro

- 5 ml di succo di limone

- 2 cucchiaini di aneto tritati

- 50 ml Crema

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Bollite il brodo e aggiungete thypian, pepe e sale.

2. Aggiungete salmone dell'Alaska e brodo raffreddato a 65 gradi.

3. Lasciate cuocere il salmone Alaksa nel brodo per circa 10 minuti.

4. Tagliate lo scalogno a piccoli pezzi e friggete nel burro.

5. Sfumate con succo di limone e aggiungete l'aneto.

6. Aggiungete la panna e condite. Se necessario, condite con sale e pepe.

7. Decorate la salsa di aneto con il salmone.

8.  Apparecchiate la tavola e buon appetito.

29. Carpaccio

15  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 220g Filetto di manzo

- 125g di mozzarella

- 3 cucchiai di olio d'oliva

- Sale e pepe

- 3 cucchiai di aceto balsamico

- 30g Razzo

- 3 cucchiai di pinoli

La preparazione:

1. Batete la carne sottilmente.

2. Mettete la carne su un piatto e cospargetela con mozzarella.

3. Condite con il razzo.

4. Aggiungete balsamico e olio.

5. Aggiungete I pinoli, sale e pepe.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

30. Calamari con peperoncino

30  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 250 g Calamaro

- 3 cucchiai di crema di formaggio

- 3 uova

- 3 cucchiai di prezzemolo

- ½ cucchiaio di aneto tritato

- 2 chili

- 1 pepe

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Aggiungete il calamaro su entrambi I lati con sale e pepe.

2. Mettete le uova in una ciotola e aggiungete la crema di formaggio, il 1ppetite1ino, il prezzemolo, la 1ppetit e l’aneto.

3. Riempite il calamaro con esso e mettilo su un piatto.

4. Preriscaldate il forno a 200 gradi e cuocete I calamari per circa 10 minuti

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

31. Goulash con riso chetogenico

30  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 300 g di petto di tacchino

- 2 cipolle

- 3 spicchi d'aglio

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- ½ cucchiai di concentrato di pomodoro senza zucchero

- ½ cucchiaino di polvere di paprica

- 3 cucchiai di aceto

- 400ml brodo

- Pizzico di maggiorana

- Pizzico di cumino

- una punta delle dita di zenzero

- 3 cucchiai di panna acida

- Sale e pepe

- 200 g di riso

La preparazione:

1.  Scaldate una padella con olio d'oliva

2.  Tagliate il petto di tacchino a pezzetti e lasciarlo rosolare.

3.  Tagliate l'aglio, la cipolla e aggiungeteli nella padella.

4.  Aggiungete il concentrato di pomodoro e condite con la polvere di paprika.

5.  Sfumate con aceto e brodo.

6.  Aggiungete la maggiorana, il cumino e lo zenzero e fate sobbollire il goulash per circa 25 minuti.

7.  Aggiungete la panna acida, sale e pepe.

8.  Coucete il riso e mescolate con un po’ del goulash.

9.  Apparecchiate la tavola e buon appetito.

32. Casseruola di frutti di bosco

35  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 2 uova

- 2 cucchiai di mandorle grattugiate

- 100 g di frutti di bosco freschi o congelati

- dolcificante

La preparazione:

1. Battete le due uova e separa il tuorlo dall'uovo.

2. Battete l'albume a un peso leggero bianco.

3. Mescolate i tuorli con le mandorle e aggiungete al dolcificante secondo il proprio gusto.

4. Aggiungete gli albumi montati e metti le bacche in una casseruola.

5. Cospargete i tuorli con le mandorle in modo uniforme sulle bacche.

6. Preriscaldate il forno a 190° Celsius e impostare il calore superiore e inferiore. Adesso mettete la casseruola ripiena nel forno e infornate per 8 minuti.

33. Ricotta con cioccolatini

25  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 2 uova

- 4 cucchiai di latte

- 2 cucchiai di farina di mandorle

- 2 cucchiai di ricotta

- 1 cucchiaino di cacao disidratato

- 1 cucchiaino di burro

- dolcificante

- crema

La preparazione:

1. Mescolate le due uova con il latte e aggiungete la farina di mandorle e lavorate tutto insieme.

2. Prendete una padella, scaldate il burro e arrostite le uova, il latte e le fette di mandorle fino a doratura.

3. Mescolate il ricotta con il cacao e aggiungete il dolcificant.

4. Elaborate le misure di cacao e ricotta con le fette di mandorle e latte arrosto.

5. Mettete le misure complete su un piatto e goditi con un po 'di panna.

34. Insalata di sgombro

30  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di sgombro

- 2 cucchiai di succo di limone

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- sale e pepe

- 40 g di capperi

La preparazione:

1. Separate gli sgombri dalla buccia e tagliategli a pezzettini.

2. Mettete l’olio d’oliva, il succo di limone, sale e pepe in una piccola ciotola e mescolate bene.

3. Aggiungete tutti gli ingredienti in un’insalatiera e mescolateli.

4. Decorate l’insalata con capperi e buon appetito.

35. Funghi con mozzarella

25  minuti         medio

Ingredienti (per due persone):

- 250 g di funghi

- 1 cipolla

- 1 spicchio d'aglio

- 150 g di mozzarella

- 2 cucchiai di parmigiano

- olio d'oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate i funghi, rimuovete il gambo e svuotate.

2. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tagliarli a pezzetti.

3. Riscaldate una padella con olio d'oliva e friggete le cipolle, l’aglio e gli steli.

4. Riempete i funghi con la miscela di mozzarella, parmigiano e cipolla e mettili sulla griglia.

5. Cospargete la griglia di contatto con olio, mettete i funghi e grigliare.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

36. Cipolle grigliata con mozzarella

35  minuti         medio

Ingredienti (per due persone):

- 2 cipolle

- olio d'oliva

- 1 confezione di mozzarella

- parmigiano

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Sbucciate le cipolle e condite con sale e pepe.

2. Tagliate la mozzarella a fette sottili.

3. Mettete le cipolle sulla griglia e dopo circa 5 minuti rabboccate con la mozzarella e spolverate con parmigiano.

4. Grigliate per qualche altro minuto fino a quando la mozzarella si è sciolta leggermente.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

37. Yogurt Dressing

30  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- ½ cetriolo

- 1 spicchio d'aglio

- 500g di yogurt

- 1 cucchiaio di aceto

- 3 cucchiai di olio d'oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate i cetrioli e tagliarli a pezzetti.

2. Sbucciate l'aglio e tagliatelo in un'insalatiera.

3. Aggiungete lo yogurt, i pezzi di cetriolo, sale e pepe nell'insalatiera.

4. Aggiungete l'aceto e l'olio e mescolare bene.

5. Mettete il tuffo in frigorifero per un'ora.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

38. Baci delicati al limone

50  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 2 bianco d´uovo

- 40 ml di acqua minerale

- 1 limone

- dolcificante

La preparazione:

1. Mescolate gli albumi con l'acqua minerale con anidride carbonica e montare a dimensioni morbide.

2. Quindi strofinate la buccia del limone, affinate con dolcificante ed incorporarla uniformemente nella miscela di acqua minerale bianca all'uovo e mescolate.

3. Preriscaldate il forno a 130 ° C, posizionate la carta da forno su una teglia e portare le dimensioni preparate in molte piccole forme rotonde.

4. Cuocete la teglia con i piccoli stampi per circa 30 minuti nel forno.

39. Guacamole

15  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 1 avocado

- 1 limone

- 1 spicchio d'aglio

- Sale e pepe

- 1 cucchiaino di polvere di paprica

- verdure preferite

La preparazione:

1. Rimuovete il nucleo dall'avocado e posizionate la polpa in una ciotola.

2. Spremete il limone sopra l'avocado.

3. Condite il composto con sale, pepe e paprica e mescolate bene.

4. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente e aggiungetelo al composto e mescolate di nuovo.

5. Tagliate le verdure preferite a fettine e immergiti nella salsa di avocado finita e goditela.

40. Zucchine al forno con mozzarella

40  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 2 zucchine

- 120g di mozzarella

- 2 cucchiai di parmigiano

- olio d'oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate le zucchine, dimezzare e tagliate longitudinalmente.

2. Distribuite le zucchine con olio e metterle in un foglio di alluminio.

3. Versate la mozzarella e il parmigiano nel foglio di alluminio sopra le zucchine.

4. Condite con sale e pepe.

5. Chiudete il foglio di alluminio e mettetelo sulla griglia per circa 10 minuti.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

41. Zuppa di manzo

100  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 550ml di brodo

- ½ cavolfiore

- 350 g di manzo

- ¼ cavolo bianco

- 2 pastinache

- 1 prezzemolo

- 3 carote

La preparazione:

1. Bollite il brodo e aggiungete il manzo. Cuocetelo a fuoco basso per circa 120 minuti.

2. Separate il cavolfiore e tagliate il cavolo a listarelle.

3. Tagliate le carote, le pastinache e le pastinache in piccoli pezzi e metteteli in una ciotola.

4. Dopo circa 80 minuti, aggiungete le verdure e cuocete a fuoco lento per altri 45 minuti a fuoco basso.

5. Decorate con prezzemolo alla fine.

42. Finocchi con Salsiccia

20  minuti          medio

Ingredienti (per due persone):

- 100 g di salsiccia

- 150 g di finocchi

- 20 g di olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate i finocchi e tagliateli a fette sottili e metteteli in padella scaldata.

2. Aggiustate olio, sale e pepe.

3. Mettete la sasiccia in padella e arrostitela.

4. Preparate i patti e apparecchiate la tavola.

5. Buon appetito.

43. Fragole ai limoni

40  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 30 g di fitness bar

- 100 g di fiocchi di latte con lo 0,5% di FiT

- 1 limone

- 60 g di fragole

- Dolcificante

La preparazione:

1. Tagliate la fitness bar e riporla in un contenitore.

2. Prendete un secondo contenitore e mescolate il quark, la macinatura del limone e il succo del limone e raffinate con il dolcificante secondo i tuoi gusti.

3. Distribuite uniformemente le misure di quark e limone sulla piccola barra fitness tritata.

4. Decorate i lamponi con le dimensioni di quark e limone e lasciate l'intero contenitore in frigorifero per circa 20 minuti.

44. Spaghetti carbonara

35  minuti         medio

Ingredienti (per due persone):

- 3 zucchine

- 2 scalogni

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 150 g salmone

- 1 prezzemolo a mano

- Sale e pepe

- 250 ml latte di cocco

La preparazione:

1. Dimezza la lunghezza delle zucchine e tagliatele in spaghetti.

2. Tagliate lo scalogno a pezzi piccoli e mettetelo in una ciotola

3. Ora tagliate il salmone

4. Scalda una padella con olio di cocco. Aggiungete lo scalogno e il salmone e saltate.

5. Sfumate con il latte di cocco e aggiungete gli "spaghetti alle zucchine". Mescolate bene e lasciare cuocere bene.

6. Aggiungete sale e pepe a piacere.

45. Carne con coriandolo

30  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di carne macinata sottile

- 3 cucchiai di coriandolo

- ½ cucchiaino di succo di limone

- 1 uovo

- sale e pepe

La preparazione:

1. Mescolate la carne macinata con il coriandolo tritato finemente

2. Aggiungete il succo di limone e l'uovo e mescolate.

3. Condite il tutto con sale e pepe.

4. Preparate una carta da forno e usatela per modellare la carne macinata in palline.

5. Conservate tutto su una teglia e preriscaldate il forno a 220 gradi.

6. Cuocete la carne nel forno e cuocere per circa 12 minuti.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

46. Insalata di fragole

25  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 350g di fragole

- 600g di asparagi verdi

- 2 cucchiai di aceto balsamico

- 1 cucchiaio di succo di limone

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Sbucciate gli asparagi e cuoci per circa 8 minuti.

2. Adesso mettete da parte gli asparagi e tagliate le fragole a pezzetti.

3. Tagliate gli asparagi a pezzetti e metteteli in una ciotola con le fragole.

4. Aggiungete olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere e mescolate bene

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

47. Budino alla vaniglia e fragole

20  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 300 ml di crema

- 4 foglie di gelatina

- Segna un baccello di vaniglia

- dolcificante

- 5 fragole

La preparazione:

1. Mescolate la panna e la vaniglia in una casseruola e portatela a ebollizione.

2. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.

3. Immergete la gelatina in un contenitore e sciogliete bene nella crema tiepida con una frusta.

4. Tagliate le fragile e mettetele nel budino.

5. Trasferite su un bicchiere e lasciate in frigo per circa 8 ore.

48. Pancakes di zucchine

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 2 zucchine grigliate

- 30 gr di feta

- menta fresca

- 2 uova grandi

- olio di cocco

La preparazione:

1. Lavate le zucchine e tagliatele a fettine.

2. Mettete la feta, la menta e le uova in una pentola e mescolate bene. Aggiungete le fettine di zucchine.

3. Grigliate le zucchine in padella con olio di cocco.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

49. Colazione inglese

20  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 20 g di fiocchi di soia

- 50 ml di acqua

- 50 g di pomodoro

- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

- 50 g di pancetta

- 50 g di salsicce grosse

- 1 uovo

- pepe

La preparazione:

1. Mettete i fiocchi di soia e l’acqua in una padella e lasciatele bollire per 5 minuti.

2. Tagliate i pomodori a dadini piccoli e metteteli con il concentrato di pomodoro nella padella.

3. Mettete le salsicce e la pancetta in una padella e fatele scottare.

4. Mettete anche l’uovo nella padella e fate un fritto.

5. Aggiustate con sale e pepe.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

50. Ricotta con avocado

30  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di ricotta

- 1 avocado

- 1 cucchiaio di succo di lime

- 1 pomodoro

- sale e pepe

La preparazione:

1. Tagliate l’avocado in mezzo e togliete il nucleo. Togliete anche la polpa e mescolatela a pezzetti piccoli.

2. Mettete il succo di limone sopra la polpa.

3. Tagliate i pomodori a dadini e mescolate tottu con la ricotta.

4. Aggiustate sale e pepe.

5. Mangiate il formaggio con una fetta di pane.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

51. Mascarpone con ciocolata

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di mascarpone

- 15 g di cacao

- 6 g di dolcificante

- 2 uova

La preparazione:

1. Separate le uova dal tuorlo e dagli albumi.

2. Mescolate la mascarpone con il cacao, con dolcificante ed il tuorlo.

3. Montate gli albumi a neve ferma e mettete nella mista che avete fatto prima.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

52. Insalata tedesca

20  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 700 g di cavolo rapa

- 150 g di pancetta

- 3 uova

- 1 cucchiaio di senape

- 1 cucchiaio di brodo vegetale

- 1 cetriolo

- 2 cucchiai di zuppa di cetriolo

- 100 g di maionese

- ½ cucchiaino di polvere di curry

- prezzemolo fresco

La preparazione:

1. Sbucciate il cavolo rapa e tagliarlo a dadini e cuocete finché e mangiabile in acqua salata.

2. Soffrigete leggermente i dadini della pancetta in una piccola padella senza grasso.

3. Cuocete le uova e lasciatele raffreddare e tagliatele a pezzetti.

4. Tagliate anche i cetrioli a dadini.

5. Mescolate in una ciotola la maionese, la senape, il brodo vegetale e la salsa di cetriolo con una scopa da neve.

6. Mettete il cavolo rapa, i dadini della pancetta e le uova nella mista che avete fatto prima.

7. Condite con le spezie.

8. Buon appetito.

53. Piadina

30  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 150 g di ricotta

- 3 uova

- 30 g di semi di lino d’oro

- 20 g di farina di buccia di psillio

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- sale

- 10 g di semi di sesamo

La preparazione:

1. Mescolate brevemente la riccota con le uova in una ciotola.

2. Aggiungete gli ingredienti rimanenti (ad eccezione die semi di sesamo) e impastate l’impasto.

3. Preriscaldate il forno brevemente a 160 gradi.

4. Mettete l’impasto in una forma per mettere in forno (diametro 26cm). Disponete prima la carta da forno.

5. Cosparegete con i semi di sesamo.

6. Cuocete la piadina per circa 20 minuti finchè vedete un colore marrone.

7. Lasciate il pane finito nel forno e aprite la porta del forno per raffredare.

8. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

54. Cioccolatini von noce di cocco

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 250 g di ricotta

- 40 g di farina di cocco

- 20 g di polvere di eritritolo

- 40 g di olio di cocco

- aroma naturale d’arancia

- 160 g di cioccolato bianco senza zucchero

La preparazione:

1. Impastte la ricotta con la farina di cocco, l’eritritolo in polvere e il sapore di arancia in una ciotola e lasciate raffreddare per circa 1 ora in frigerifero.

2. Formate 24 palline della miscela di cocco e lasciate indurire per circa 10 minuti nel comparto congelatore.

3. Nel frattempo, sciogliete la cioccolata bianca con l’olio di cocco.

4. Fate rotolare brevemente i cioccolatini nella miscella.

5. Mettete i cioccolatini in frigerifero finchè sono duri.

6. Buon appetito.

55. Barrette alla cannella di miele

15  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 4 uova

- 1 tazza di noci pecan macinati

- 52 g di grasso di cocco

- 2 cucchiaini di cannella

- 1 cucchiaino di estrato di vaniglia

- 1 tazza di mele liofilizzate

- 10 gocce di stevia liquido

La preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180°C.

2. Se non hai noci pecan macinati, mettete i dadi nel frullatore e macinarli finemente.

3. Mettete le uova, l’olio di cocco, la vaniglia, la stevia e la cannella in una terrina. Mescolate tutto accuratamente.

4. Aggiungete le noci e le mele liofilizzate e mescolate tutto.

5. Versate l’impasto in una padella e cuocetelo per 25 minuti.

6. Buon appetito.

56. Dessert alla vaniglia

25  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 60 g di mascarpone

- 6 g di vaniglia

- saccarina liquida

- 10 g di burro

- caffè decaffeinato

La preparazione:

1. Mettete la mascarpone in una ciotola e aggiungete il burro e la vaniglia.

2. Dolcificate con saccarina liquida e aggiungete un poco di caffè decaffeinato e mescolate bene.

3. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

57. Uova di pancetta in culla di avocado

30  minuti          medio

Ingredienti (per due persone):

- 1 avocado

- 2 uova

- un po’ di pancetta a cubetti

- sale e pepe

- 1 cucchiaio di formaggio (parmiggiano, mozzarella o formaggio cheddar)

La preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 150°C.

2. Dimezzate l’avocado e rimouvi il nucleo.

3. Spaltate una picolla fossa in ogni mezzo di avocado con un cucchiaio.

4. Mettete un uovo in ogni metà di avocado.

5. Cosparegete con un po’ di formaggio.

6. Aggiustate con sale e pepe.

7. Poi, mettete la pancetta in cima.

8. Mettete le culle di avocado nel forno per circa 15 minuti.

9. Buon appetito.

58. Prosciutto al forno

40  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 4 fette di pancetta

- 1 mazzo di asparagi verdi

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 100 g di pomodorini

- 6 uova

- 50 g di mozzarella

La preparazione:

1. Preriscaldate il forno a 200°C.

2. Tagliate gli asparagi a pezzi lunghi (circa 3 cm), dimezzate i pomodori e tagliate la feta a dadini.

3. Mettete la pancetta e gli asparagi nella casseruola e conditelo con olio d’oliva.

4. Cuocete in forno per circa 5 – 7 minuti fino a quando la pancetta inizia lentamente a diventare croccante.

5. Aggiungete i pomodorini e la mozzarella tagliata.

6. Rompete le uova sopra la casseruola e distribuitele.

7. Condite con sale e pepe.

8. Cuocete per 15 – 20 minuti fino a quando le uova avranno la consistenza desiderata.

9. Buon appetito.

59. Asparagi e pomodoro

30  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 750 di asparagi sbucciati

- 150 g di pomodori

- 15 g di burro

- 25 g di vino rosso secco

- 2 g di carruba

- spezie: noce moscata, timo, maggiorana, origano, rosmarino

La preparazione:

1. Lavate gli asparagi, tagliatene le estremità e tagliateli a pezzi.

2. Scaldate il burro in padella e aggiungete gli asparagi.

3. Aggiungete i pomodori quando gli asparagi sono scottati.

4. Dopo alcuni minuti aggiungete le spezie.

5. Aggiungete il vino rosso e la farina di semi di carrube e mescolate bene.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

60. Carpaccio con mozzarella

45  minuti          medio

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di filetto di manzo

- 120 g di mozzarella

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 2 cucchiai di aceto balsamico

- 1 pizzico di scorza di limone

- 20 g di razzo

- 2 cucchiai di pinoli

- sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete il filetto di manzo sul tavolo e battetelo molto sottile con un martello da cucina.

2. Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sui filetti.

3. Aggiungete il razzo e la scorza di limone.

4. Aggiustate l’aceto, olio d’oliva, sale e pepe e decoratelo con i pinoli.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

60. Frittata con avocada e salsa di pomodoro

20  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 2 uova

- 1 avocado

- ½ cipolla

- 1 pomodoro

- pepe e sale

- 2 cucchiaini di olio di cocco

La preparazione:

1. Scaldate due cucchiaini di olio di cocco in una padella e aggiungete le uova.

2. Aggiungete la cipolla tagliata e il pomodoro tagliato.

3. Coprite la frittata con l’avocado.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

61. Yogurt con burro d’arachidi e cacao in polvere

15  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 250 g di yogurt senza zucchero

- ½ cucchiaio di burro di arachidi

- 1 cucchiaino di polvere di cacao

- ½ cucchiaino di stevia

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene.

2. Se volete, potete aggiungere le frutte senza i carboidrati (p.e. le bacche)

3. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

62. Noci con sedano e crema di formaggio

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- una manciata di nocciole

- 6 sedano

- 3 cucchiai di formaggio cremoso

La preparazione:

1. Intingete il sedano nella crema di formaggio.

2. Nel mezzo, puoi mangiare le noci.

3. Un piatto molto semplice da fare, però molto buono.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

63. Manzo con verdure

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 g di manzo

- 250 g di verdure surgelate

- 2 cucchiaini di olio di cocco

- sale e pepe

La preparazione:

1. Scongelate le verdure.

2. Scaldate in una padella 2 cucchiaini di olio di cocco e friggete la carne.

3. Cuocete le verdure e aggiustate sale e pepe.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

64. Tonno con verdure

10  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 125 g di tonno in olio

- 200 g di verdure surgelate

- 2 cucchiaini di maionese

- sale e pepe

La preparazione:

1. Scongelate le verdure.

2. Cuocete le verdure e aggiustate con sale e pepe.

3. Prendete il tonno dall’infuso e mettetelo su un piatto.

4. Aggiungete 2 cucchiaini di maionese al tonno.

5. Mescolate bene ed aggiungete le verdire.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

65. Budino freddo alle mele e limone

270  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 200 ml di tè alla mela

- un po 'di aroma di vaniglia

- un po 'di succo di limone

- Dolcificante

- 6 foglie di gelatina

La preparazione:

1. Fate bollire insieme il tè alla mela, il sapore di vaniglia, il succo di limone e il dolcificante e lasciate raffreddare leggermente.

2. Prendi un contenitore, riempilo d'acqua e immergilo nella gelatina.

3. Mescolate la gelatina inzuppata nel tè caldo.

4. Trasferite tutto il liquido in più bottiglie di piccole dimensioni e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

66. Pollo con pesto, verdure e crema di formaggio

15  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 300 g di pollo

- 1 cucchiai di pesto

- 1 pomodoro

- 1 sacchetto di verdure

- 1 ciotola di crema di formaggio

La preparazione:

1. Cuocete il pollo e mettete il pesto entrambi i lati.

2. Lavate e tagliate le verdure e cuocetele.

3. Tritate il pollo e mescolate le verdure con il pomodoro tagliato.

4. Aggiungete la crema di formaggio e mescolate bene.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

67. Ravioli di melanzane

25  Minuten          medio

Ingredienti (per due persone):

Ravioli:

- 1 Melanzane

- 80 g di feta

- 50 g di pomodori secchi

- 2 ramoscelli di salvia

- pepe e sale

- 20 g di germogli di rucola

Salsa:

- 20 g di pinoli

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 1 cucchiaio di succo di limone

- 3 foglie di salvia

- sale e pepe

La preparazione:

1. Grigliate le melanzane su entrambi i lati per circa 3 minuti.

2. Mettetele su una tavola e lasciatele raffreddare.

3. Mescolate feta, pomodori e salvia in una ciotola e condite con sale e pepe.

4. Mettete circa 1 cucchiaio della miscella su un lato delle melanzane.

5. Rosolate i pinoli in una padella senza olio.

6. Aggiungete d’olio d’oliva, succo di limone e salvia e condite con sale e pepe.

7. Mettete i ravioli nella salsa per riscaldarsi.

8. Preparate i piatti e aggiungete i germogli.

9.           Apparecchiate la tavola e buon appetito.

68. L’insalata di avocado con salmone

20  minuti          medio

Ingredienti (per due persone):

Insalata:

- 1 avocado

- ¼ di cavolo cinese

- ½ cipolla rossa

- 50 g d i salmone affumicato

- 100 g di ricotta

Salsa:

- ½ cucchiaio senape

- 1 ½ cucchiaio limone

- 2 cucchiai di olio di colza

- ½ cucchiaio di miele liquido

- ½ cerfoglio

- sale e pepe

- piccolo cerfolgio per guanire

La preparazione:

1. Mescolate gli ingredienti dell’insalata e mettete gli su due piatti.

2. Mescolate gli ingredienti della salsa e aggiuste con sale e pepe.

3. Mettete la salsa sopra l’insalata prima di servire.

4. Guarnite con il cerfolgio tritato.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

69. Patatine al parmigiano

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 40 g di burro

- 45 g di parmigiano

- 25 g bianco d’uovo di pollo

- sale, pepe, origano

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene.

2. Mettete piccoli porzioni con un cucchiaini e metteteli su la carta da forno.

3. Distribuite la porzione d’impasto con il dito.

4. Mettete le porzione con la carta da forno in una padella e friggetele.

5. Ora possono essere appesi sopra il bordo della padella, in modo da formare piccole barchette.

6. Staccate la carta da forno.

7. Buon appetito.

70. Filetto di manzo con broccoli

20  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 400 g cavoletti di Bruxelles

- 2 cucchiaino di burro

- 400 g di filetto di manzo

- 1 cipolla rossa

- 1 cucchiaino di olio di colza

- sale e pepe

La preparazione:

1. Pulite i cavoletti di Bruxelles (togliete il gambo e le foglie esterne) e cuocete fino a quando non salda in aqua salata.

2. Quindi dimezzate e cuoceteli.

3. Preriscaldate il forno a 140°C.

4. Preparate una padella e scaldatela, e po aggiungete il burro.

5. Aggiungete il filetto di manzo e cuocete il filetto da entrambi i lati per circa 2 minuti.

6. Poi mettete il filetto nel forno per circa 7 minuti.

7. Nel frattempo tritate la cipolla e scaldate l’olio in un’altra padella. Friggete i cavoletti e le cipolle e condite con sale e pepe.

8. Togliete la bistecca dal forno, condite con sale e pepe e servite con i cavoletti di Bruxelles.

9. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

71. Uova con cipollina e pomodoro

15  minuti         semplice

Ingredienti (per due persone):

- 5 uova

- ½ cucchiaio di burro

- 1 cucchiaio di cipollina tagliata

- 3 pomodori

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola, mescolate e condite con sale e pepe

2. Separate i pomodori piccoli.

3. Scaldate una padella con il burro per circa 3 minuti.

4. Friggete i pomodori nella padella e aggiungete le uova strapazzate.

5. Friggi l'uovo per altri 3-4 minuti.

6. Adesso guarnite con erba cipollina in cima.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

72. Insalata di gamberi con salsa di yogurt

30  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 80 g di pomodori

- 1 manciata di spinaci

- 2 cucchiaini di olio d’oliva

- 100 g di gamberetti

- sale e pepe

- 2 cucchiai di yogurt naturale

- 1 pizzico di succo di limone

- ½ cucchiaino di sesamo

La preparazione:

1. Dimezzate i pomodori e metteteli su un piatto insiemie agli spinaci.

2. Scaldate la metà dell’olio in una padella e friggete i gamberetti per 3 minuti.

3. Condite con sale e pepe

4. Per la salsa mescolate lo yogurt con l’olio rimanente e il succo di limone.

5. Condite con sale e pepe.

6. Versate la salsa sopra l’insalata e condite con parmigiano fresco.

7. Buon appetito.

73. Bulletproof Coffe

10  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 2 espressi

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 1 cucchiaio di burro

- 1 pizzico di cannella

La preparazione:

1. Fate due espressi e metteteli con tutti gli ingredienti in un miscelatore.

2. Mescolate bene.

3. Mettete il caffè in duetazzine.

74. Frittata con porro e rucola

20  Minuten          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 2 porri

- 2 cucchai di burro

- 1 punta di aglio

- 2 manciate di razzi

- 3 cucchai di vino bianco

- 4 uova medie

- sale e pepe

La preparazione:

1. Tagliate il porro e friggetelo con burro in una padella.

2. Quindi aggiunegete sale e l’aglio tritato.

3. Aggiungete rucola e vino bianco e mescolate bene.

4. Condite con pepe.

5. Aggiungete le uova nella padella e fate cuocere per circa 5 minuti.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

75. Frullato con spinaci e avocado

30  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- ½ avocado

- 1 pizzico di succo di limone

- 1 manciata di spinaci

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 250 ml di latte di mandorle

- 250 ml di acqua

La preparazione:

1. Lavate e tagliate tutti gli ingredienti.

2. Mettete tutti gli ingredienti in un miscelatore e mescolate bene.

3. Aggiungete la miscela in due bicchieri.

4. Buon appetito.

76. Pancakes con crema di formaggio

20  minuti          semplice

Ingredienti (per due persone):

- 30 g di crema di formaggio

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 4 uove medie

- 1 pizzico di canella

- 60 g di mirtilli

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e mescolate bene.

2. Cuocete la pasta in una padella calda con oldio di cocco.

3. Servite con frutti di bosco.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

77. Polpette con insalata di asparagi

60  Minuten          medio

Ingredienti (per due persone):

- 400 g di asparagi verdi

- 3 cucchiaini di olio d’oliva

- 80 ml di brodo vegetale

- ¾ mazzi di ravanelli

- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

- sale e pepe

- 1 piccola cipolla rossa

- 1 spicchio d’aglio

- 250 g di carne macinata mista

- 1 uovo

- 1 cucchiaio di senape

- 1 cucchiaio di farina di cocco

- noce moscata

- 3 cucchiaini di olio di cocco

La preparazione:

1. Lavate gli asparagi e tagliate le estremità.

2. Scaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.

3. Rosolate gli asparagi per due minuti e versate il brodo vegetale e fate sobbollire per 10 minuti a fuoco medio.

4. Nel frattempo pulite, lavate e ungete i ravanelli, staccate i finocchi, tagliateli e metteteli in una ciotola.

5. Aggiungete asparagi e aceto. Condite con sale e pepe.

6. Nel frattempo preparate le polpette.

7. Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini piccoli. Sbucciate l’aglio e tritatelo. Mettete la cipolla, l’aglio, la carne, uovo, senape e la farina di cocco in una ciotola e mescolate bene.

8. Condite con noce moscata, sale e pepe.

9. Usate le mani per formare dodici palle.

10. Scaldate l’olio di cocco in una padella e friggete le polpette in 3 – 4 minuti da tutti i lati.

11. Distribuite l’insalata di asparagi su due piatti e decorate con le polpette.

12. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

Bonus : 14 giorni programma nutrizionale

Ecco un esempio di come puoi nutrire la dieta chetogenica per 14 giorni. Puoi anche semplicemente sostituire le ricette con altre deliziose ricette di questo libro di cucina, nel modo che preferisci. Questo piano nutrizionale è solo per darti una guida su come potresti nutrirti senza dover comprare infiniti ingredienti ogni settimana. Buon divertimento!

Settimana 1:

Colazione

Pranzo

Cena

Lunedi

Panna cotta con fragola

Merluzzo con melanzane

Zucca con prosciutto crudo

Martedì

Uova con salmone

L’insalata con pesce

L’insalata di pollo e cavolo verde

Mercoledì

Smoothie con frutti di bosco

Carne con asparagi verdi

Crema buona con zucchine

Giovedì

Panna cotta con fragola

L’insalata gamberetti

L’insalata con frutti esotici e pollo

Venerdì

Gouda con prosciutto

L’insalata con pesce

Zucca con prosciutto crudo

Sabato

Uova con salmone

Merluzzo con melanzane

Crema buona con zucchine

Domenica

Smoothie con frutti di bosco

Piatto austriaco

L’insalata con frutti esotici e pollo

Settimana 2:

Colazione

Pranzo

Cena

Lunedi

Insalata di fragole

Zucchine al forno con mozzarella

Funghi con mozzarella

Martedì

Yogurt con noci

Prosciutto al forno

Ricotta con avocado

Mercoledì

Uova con bacon

Frittata con avocado e salsa di pomodoro

Mascarpone con ciocolata

Giovedì

Insalata di fragole

Merluzzo con melanzane

Crema buona con zucchine

Venerdì

Yogurt con noci

Zucchine al forno con mozzarella

Zucca con prosciutto crudo

Sabato

Smoothie con frutti di bosco

Piatto austriaco

Mascarpone con ciocolata

Domenica

Uova con bacon

Prosciutto al forno

L’insalata con frutti esotici e pollo

Impronta

© Food Esperti 2018

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