30 Ricette
per la Dieta Chetogenica

Come dimagrire velocemente
con 30 ricette chetogeniche facili e veloci

di Ruggero Stellino

Copyright 2019 Ruggero
Stellino,

Tutti i diritti riservati

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METABOLIC

Sommario

Nota importante

Introduzione

1 Come fare il pane chetogenico

2 Come fare la pizza chetogenica

3 E con la pasta come si fa?

Ricette per colazione e merenda

4 Frullato di avocado e cacao

5 Pancake con farina di cocco

6 Tartufi al cioccolato

7 Cookies

8 Mousse al cacao e avocado

Ricette con pollo

9 Bocconcini di pollo e purè di sedano
rapa

10 Pollo al Curry

11 Piatto bavarese

12 Pollo al gorgonzola e mascarpone

13 Insalata con frutti esotici e pollo

14 Pollo con pesto, verdure e crema di
formaggio

Ricette con macinato di manzo

15 Keto lasagna

16 Torta di carne

17 Casseruola Tex-Mex

18 Tortillas keto

19 Polpettone

20 Polpette con mozzarella

21 Barchette di zucchine Tex-Mex

22 Hamburger al formaggio di capra con
patatine fritte di zucchine e maionese piccante

Ricette varie

23 Frittata di funghi

24 Uova strapazzate messicane

25 Frittata occidentale

26 Muffin all’uovo

27 Brie al forno

28 Pancakes con frutti di bosco e panna
montata

29 Torta al cioccolato Keto con burro
di arachidi

30 gelato alla vaniglia senza zucchero

Un segreto sulla dieta chetogenica che
quasi nessuno conosce…

Conclusione

Nota importante

Purtroppo quando devo scrivere un libro mi ritrovo
sempre con lo stesso problema, cioè se usare il genere maschile o femminile. Mi
piacerebbe usarli tutti e due ma il risultato sarebbe qualcosa come: bello/a,
meraviglioso/a, stupendo/a, eccetera. Ovviamente questo andrebbe ad ostacolare
la lettura anziché facilitarla. Quindi, solo per comodità e solo perché oltre
il 90% di chi legge i miei libri sono donne, userò il genere femminile, ma tu
(se sei un uomo) trasformalo interiormente al maschile mentre leggi come se io
stessi parlando proprio con te.

Introduzione

La dieta
chetogenica (o dieta keto, in breve) è una dieta povera di carboidrati e
ricca di grassi che offre molti benefici per la salute. Infatti, oltre 20 studi
dimostrano che questo tipo di dieta può aiutarti a perdere peso e migliorare la
tua salute. Poche cose sono state discusse tanto quanto "carboidrati
contro grasso". Alcuni ritengono che l'aumento di grassi nella dieta sia
una delle principali cause di tutti i tipi di problemi di salute, in
particolare le malattie cardiache. Questa è la posizione mantenuta dalla
maggior parte delle organizzazioni sanitarie tradizionali.

Queste
organizzazioni generalmente raccomandano che le persone limitino il grasso
alimentare a meno del 30% delle calorie totali (una dieta povera di grassi).
Tuttavia negli ultimi 11 anni, un numero crescente di studi ha messo in
discussione l'approccio dietetico a basso contenuto di grassi.

Molti
professionisti della salute ora credono che una dieta a basso contenuto di carboidrati
(più ricca di grassi e proteine) sia un'opzione migliore per il trattamento
dell'obesità e di altre malattie croniche occidentali.

La dieta Chetogenica
permette al corpo di produrre piccole molecole di carburante chiamate
"chetoni". Questa è una fonte alternativa di carburante per il corpo,
utilizzata quando la glicemia (glucosio) scarseggia. I chetoni vengono prodotti
se si mangiano pochissimi carboidrati (che vengono rapidamente decomposti in
glicemia) e solo quantità moderate di proteine (l'eccesso di proteine può anche
essere convertito in zucchero nel sangue).

Il fegato
produce chetoni dal grasso. Questi chetoni servono quindi come fonte di
carburante in tutto il corpo, specialmente per il cervello. Il cervello è un
organo affamato che consuma molta energia ogni giorno e non può ricorrere
direttamente sul grasso. Può funzionare solo con glucosio o chetoni.

Con una dieta
chetogenica, tutto il tuo corpo cambia carburante funzionando principalmente bruciando
grassi 24 ore su 24.Quando i livelli di insulina diventano molto bassi, il
consumo di grassi può aumentare drasticamente. Quindi diventa più
facile accedere ai tuoi depositi di grassi per bruciarli. Questo è ottimo
se stai cercando di perdere peso, ma ci sono anche altri vantaggi meno ovvi,
come ad esempio meno fame e un costante apporto di energia. Questo
potrebbe aiutarti a rimanere vigile e concentrata.

Detto ciò, se
vuoi sapere di più sulla dieta chetogenica, ti consiglio di leggere questo
ebook: Dimagrire
velocemente con la dieta chetogenica

Ma ora
cominciamo a “gustarci” le nostre ricette chetogeniche perdendo anche
quei chili di troppo e quegli odiosi rotolini di ciccia…

Buon
appetito e buon dimagrimento!

1 Come fare il pane
chetogenico

La dieta
chetogenica è ottima per dimagrire e rimanere in salute, ma ogni tanto ci
costringe a rinunciare ad alcuni alimenti che amiamo. Sicuramente, uno degli
alimenti che manca di più all’interno di una dieta chetogenica è il pane (oltre
alla pasta e alla nostra amata pizza, ma questo lo vedremo nelle prossime
pagine…).

Ma se ti
dicessi che da oggi non dovrai più rinunciare al tuo “pane quotidiano”?

Il pane
chetogenico è velocissimo da preparare (solo 90 secondi se usi il microonde),
la lista degli ingredienti è molto corta (solo 4 ingredienti), contiene
macronutrienti di alta qualità ed è molto buono!

Va
vediamo subito come prepararlo…

Ingredienti

·
1 Uovo

·
1/2 bustina di lievito per microonde

·
burro

·
30 gr. di farina di mandorle

Gli ingredienti sono tutti qui!

Farina
di mandorle

Hai
provato a cercarla al supermercato ma non l’hai trovata? Non preoccuparti…
qui in Italia non è ancora molto utilizzata per cui è difficile da trovare
nella maggior parte dei supermercati. In alternativa puoi acquistare delle
mandorle al naturale e tritarle direttamente a casa tua (nel mixer o nel
tritatutto), fai attenzione però a tritarle il più finemente possibile,
per ottenere del pane senza “granelli di mandorle”. Oppure puoi acquistarla su Amazon.

Come
prepararlo

Come ti
ho già detto prima, la preparazione del pane chetogenico è facilissima, ecco
cosa devi fare:

·
Metti 20 gr. di
burro (circa un cucchiaio e mezzo) all’interno di una tazza e scioglilo nel
microonde. Bastano 10-15 secondi.

·
Una volta sciolto il
burro, aggiungi l’uovo, 30 gr. di farina di mandorle e mezza bustina di lievito
per microonde.

·
Mischia bene e
quando gli ingredienti sono completamente amalgamati metti in microonde per 90
secondi.

·
L’impasto lieviterà
e otterrai dell’ottimo pane chetogenico da poter affettare e gustare. A seconda
della tazza usata, dovresti ottenere 4-5 fette!

·
Ti consiglio di
lasciarlo raffreddare qualche minuto prima di mangiarlo.

Non hai il
forno a microonde?

Non problem!
Prova con la ricetta per fare il pane nuvola. Si tratta di un impasto
fatto di uova e formaggio cotto al forno, senza glutine e senza carboidrati,
perfetto per la dieta chetogenica. Il sapore è molto delicato e la consistenza
di questo pane è molto soffice. Non è un classico pane, a differenza della
prima ricetta, questa la descriverei come la più leggera e morbida frittata che
tu possa mangiare.

Ingredienti

·
2 uova

·
2 cucchiai di formaggio Philadelphia

·
1 pizzico di lievito per dolci instantaneo o cremor
tartaro

Come
prepararlo

·
Dividi le uova in bianchi e rossi.

·
Nella prima ciotola monta i bianchi con un pizzico di cremor
tartaro a neve ferma.

·
Nella seconda ciotola mescola bene i tuorli con il formaggio.

·
Aggiungi i tuorli ai bianchi, mescolando delicatamente, finché il
composto sarà di colore giallo chiaro.

·
Trasferisci il composto a cucchiaiate su una teglia da forno
ricoperta con la carta da forno e appiattisci leggermente in modo da renderli
uniformi.

·
Cuoci nel forno preriscaldato a 150 °C per 30 minuti. Togli il
pane dal forno e fai raffreddare per 1 ora prima di mangiarlo.

2 Come fare la pizza
chetogenica

Troverai fantastico questo impasto per
pizza senza glutine, senza carboidrati e senza lievito!

Mia moglie ha preparato questa pizza per
curiosità, e ci è piaciuta così tanto che l’ha rifatta il giorno dopo,
cambiando il modo di condirla. Anche mia figlia che è una mangiona di pizza era
scettica ma poi… ha chiesto a mia moglie di farne un’altra.

Che dire? E’ molto leggera e puoi
mangiarla senza sensi di colpa.

Quindi non ti resta che provarla. Puoi
variare il condimento sopra, aggiungendo a piacere quello che preferisci.

Ingredienti

Per la base:

·
1 cavolfiore di circa
1 kg (pesato intero)

·
5 cucchiai di Grana o
Parmigiano grattugiato

·
sale

·
pepe

·
1 uovo

Per il condimento di sopra:

·
2 cucchiai di passata
di pomodoro

·
1 mozzarella tagliata
a cubetti

·
Origano

·
1 filo di olio extra
vergine di oliva

Come prepararla

·
Lava e taglia le
cimette del cavolfiore.

·
Lessale oppure cuocile
al vapore fino a quando le cimette diventano morbide, te ne accorgi pungendole
con la forchetta.

·
Accendi il forno a
240°C.

·
Scola le cimette e
mettile sopra un canovaccio da cucina pulito. Fai una specie di fagotto per
riuscire a strizzarle bene. Devi eliminare l’acqua.

·
Dopo strizzate mettile
dentro una ciotola e aggiungi il formaggio grattugiato, l’uovo, il sale, il
pepe e mescola fino a quando sarà uniforme.

·
Fodera una teglia con
bordi bassi (mia moglie utilizza la base di una teglia con i bordi removibili)
di circa 24cm con carta forno.

·
Versa il composto
sulla teglia e premi affinchè sia ben distribuito e compatto.

·
Cuoci in forno per
circa 20/30 minuti o fino a quando i bordi iniziano a colorarsi.

·
Togli dal forno
(lasciandolo acceso), e condiscila distribuendo prima la passata di pomodoro e
sopra la mozzarella tagliata a dadini.

·
Aggiungi un pò di
origano e un filo di olio extra vergine di oliva.

·
Rimetti in forno fino
a quando la mozzarella non sarà sciolta.

Ora gustati la tua pizza chetogenica!

3 E con la pasta come si
fa?

In questo caso
ci facciamo aiutare dai vegani con la pasta fatta dalle verdure…

Possiamo
utilizzare le zucchine per fare degli ottimi spaghetti! Gli spaghetti di
zucchine sono un'idea sfiziosa per un primo piatto fresco e diverso dal solito.
Sono colorati da vedere, buoni da mangiare e anche molto versatili, in quanto
puoi condirli come ti pare! L'unico inconveniente per preparare gli spaghetti
di zucchine è che hai bisogno di uno strumento apposito, che però puoi
trovare spendendo pochi euro nei negozi di articoli per la casa, oppure su Amazon.

Devi solo lavare
le zucchine, poi con l'apposito apparecchietto crea gli spaghetti seguendo le
istruzioni. Quello che usa mia moglie funziona come una specie di temperamatite
gigante: infili la zucchina e giri.

Conosci la
zucca spaghetti?

La zucca
spaghetti è una varietà di zucca di origine sudamericana che produce lunghi
filamenti simili agli spaghetti che si possono gustare da soli, conditi con
sale e pepe o con uno qualsiasi dei tradizionali condimenti della pasta. Il suo
colore varia dall'avorio al giallo-arancio, si raccoglie in genere in autunno
ma può conservarsi molto a lungo e la si consuma solitamente nel corso
dell'inverno.

Quando è cruda,
la polpa della zucca spaghetti appare simile a quella delle altre zucche, ma se
la bollite ancora intera per 45 minuti e poi la tagliate a metà, dopo aver
eliminato i semi potrete raccogliere con una forchetta la polpa, che si
staccherà formando tanti filamenti compatti davvero simili agli spaghetti.

Se non riesci a
trovarla nei supermercati della tua città, puoi acquistarla da qui: https://www.fruttaweb.com/it/zucche/999-zucca-spaghetti-squash.html

Ricette per colazione e
merenda

4 Frullato di avocado e cacao

Ingredienti:

1 avocado maturo

200 ml di latte di cocco

1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Come si prepara:

Taglia l’avocado a metà e privalo della
buccia e del seme.

In un frullatore unisci l’avocado
tagliato a tocchetti, il latte di cocco e il cacao amaro, mixa tutto alla
massima velocità.

5 Pancake con farina di
cocco

Ingredienti:

30g di farina di cocco

150g di albume d’uovo

80g di acqua

1 cucchiaino di truvia in polvere

Come si prepara:

In una ciotola mescola la farina di
cocco con gli albumi fino ad ottenere una crema densa, quindi aggiungi l’acqua
e il cucchiaino di truvia per dolcificare.

Fai riscaldare una padella antiaderente,
aggiungi un goccio d’olio di oliva ed asciuga con un po’ di carta assorbente
cercando di spargere l’olio su tutta la superficie della padella.

Versa due cucchiai del composto in
padella e cuoci almeno tre minuti per lato.

6 Tartufi al cioccolato

Ingredienti per 20 tartufi:

160g di cioccolato fondente 90% (senza zucchero)

1 avocado medio maturo

2-3 gocce di dolcificante liquido (stevia)

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Cacao amaro in polvere q.b.

Farina di cocco q.b.

Come si prepara:

In una ciotola schiaccia l’avocado con
una forchetta, aggiungi il cioccolato fondente fuso, l’ estratto di vaniglia e
le gocce di stevia per dolcificare.

Amalgama tutto e copri con un velo di
pellicola per alimenti.

Lascia riposare 30 minuti in frigo in
modo da fare compattare l’impasto.

Ungi le mani con dell’olio di cocco e
forma i tartufi.

Arrotola i tartufi nel cacao amaro o
nella farina di cocco.

Conserva i tartufi in frigo in un
contenitore ermetico per 2/3 giorni al massimo.

7 Cookies

Ingredienti:

180g di farina di mandorle

120g di burro

80g di truvia in polvere

1 uovo

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1 cucchiaino di succo di limone

¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Un pizzico di sale

Gocce di cioccolato fondente amaro min.
90%

Come si prepara:

Preriscalda il forno a 180 gradi.

In una ciotola monta il burro con la truvia.

Aggiungi l’uovo e mescola.

Aggiungi la farina di mandorle un po’
per volta, poi il sale, l’estratto di vaniglia, il bicarbonato e il succo di
limone.

Mescola bene, aggiungi le gocce di
cioccolato e forma i biscotti con un cucchiaio.

Rivesti una teglia con carta da forno e
ungila con un goccio di olio di cocco.

Fai cuocere a 180 gradi per 15 minuti
circa, fin a quando i biscotti non sono dorati.

8 Mousse al cacao e avocado

Ingredienti:

1 avocado maturo

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

Dolcificante in polvere a piacere

Come si prepara:

Sbuccia e taglia a pezzetti un avocado
ben maturo.

Frullalo fino a farlo diventare una
crema. Se il composto dovesse risultare grumoso aggiungi qualche cucchiaio di
latte.

A questo punto aggiungi 3 cucchiai di
cacao amaro in polvere e del dolcificante in polvere a piacere.

Lascia riposare il composto in frigo per
almeno 3 ore. Servi in coppette di vetro.

Se vuoi, puoi guarnire la mousse con una
granella di noci pecan o della panna montata senza zucchero.

Ricette con pollo

Il pollo è una meravigliosa fonte di
proteine. È versatile e spesso è amato dai consumatori di tutte le età. Di per
sé, il pollo è troppo magro per essere keto, ma con il grasso aggiunto e alcune
verdure puoi fare fantastici pasti chetogenici.

9 Bocconcini di pollo e
purè di sedano rapa

Ingredienti:

25g di petto di pollo

Curry q.b.

13g di olio di cocco

200g di sedano rapa bollito

9g pecorino

22g panna

29g burro

Come si prepara:

Fai bollire il sedano rapa in
poca acqua;

a cottura ultimata, aggiungi il
pecorino, il burro, la panna e un pizzico di sale.

Con il mixer, fai un purè molto
cremoso.

Taglia il petto di pollo a
dadini, e cuocilo in un padellino con l’olio di cocco e un pizzico di curry
dolce.

Metti il purè nel piatto, e
guarnisci con i bocconcini di pollo.

10 Pollo al Curry

Ingredienti:

500 g di petto di pollo

250 ml di yogurt magro

2 cucchiai di olio extravergine
d'oliva

2 cucchiai colmi di curry

q.b. di sale

q.b. di pepe

100 ml circa di vino bianco secco

succo di limone non trattato

Come si prepara:

Taglia il petto di pollo a
cubotti.

Versa il tutto in una ciotola,
aggiungendo un filo d'olio, 1 cucchiaio colmo di curry, il succo di mezzo
limone, il pepe ed il sale.

Lascia il pollo in macera almeno
un'ora per farlo insaporire.

Trascorso il tempo necessario,
scaldare una padella e rosolare i bocconcini di pollo.

Dopo aver rosolato il pollo,
sfuma con il vino bianco secco e prosegui la cottura a fuoco dolce per circa
10-15 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa
di accompagnamento: mescola lo yogurt bianco naturale con un cucchiaio di
curry.

Una volta pronto, rimuovi il
coperchio dalla padella e fai asciugare eventuale liquido in eccesso. Togliere
la padella dal fuoco e distribuire la salsina di yogurt al curry direttamente
sopra ai bocconcini di pollo.

Chiudi con il coperchio per far
scaldare la salsina ed insaporire i bocconcini.

Servi subito.

11 Piatto bavarese

Ingredienti:

Wurstel di pollo 20 g

Peperoni gialli e rossi 45 g

Olive nere denocciolate 10 g

Lecitina di soja 10 g

Maionese 16 g

Olio extravergine di oliva 5 g

Come si prepara:

Lessare o cuocere alla griglia i
wurstel e condirli con l’ emulsione con la maionese e

il restante olio.

Mondare e tagliare a filetti
peperoni e cuocerli in padella con un filo

d’olio.

Unire le olive e guarnire con la
lecitina.

12 Pollo al gorgonzola e mascarpone

Ingredienti:

150g di petto di pollo

30g di gorgonzola e mascarpone

Latte di mandorla senza zucchero
q.b

Sale e pepe

Friggitielli

Come si prepara:

Friggitielli: lavali e falli
cuocere in padella a fuoco basso, interi, finchè diventano teneri.

Fai sciogliere in padella zola
& mascarpone aggiustando la consistenza con il latte di mandorla.

A parte cuoci sulla piastra i
petti di pollo e condisci con sale e pepe.

Quando il pollo è cotto,
trasferiscilo nella padella con la crema di zola e fai cuocere qualche minuto.

13 Insalata con frutti
esotici e pollo

Ingredienti:

2oo g di pollo

1 avocado

½ papaya

100g insalata

½ cucchiaino di senape

3 cucchiai di olio d’oliva

sale e pepe

½ limone

Come si prepara:

Lava il petto di pollo e taglialo
a pezzettini.

Dimezza l’avocado e la papaia,

togli i semi e la polpa.

Scalda una padella con olio
d’oliva e friggi il petto di pollo.

Metti il petto di pollo,
l’avocado, la papaia e l’insalata in un’insalatiera e mescola bene.

Prepara una piccola ciotola con
olio d’oliva, il succo di limone, la senape, sale e pepe e mescola bene.

Aggiungi la salsa sopra
l’insalata e mescola bene.

14 Pollo con pesto, verdure
e crema di formaggio

Ingredienti:

300g di pollo

Un cucchiaio di pesto

Un pomodoro

Un sacchetto di verdure

Una ciotola di crema di formaggio

Come si prepara:

Cuoci il pollo e metti il pesto
entrambi i lati.

Lava e taglia le verdure e
cuocile.

Trita il pollo e mescola le verdure
con il pomodoro tagliato.

Aggiungi la crema di formaggio e
mescola bene.

Ricette con macinato di
manzo

La carne macinata è una delle
cose più versatili con cui cucinare. Puoi prepararlo in un milione di modi:
polpette , hamburger e polpettoni . Puoi anche usarlo nelle lasagne , nelle
casseruole , nelle pizze e nelle torte . Vediamo qualche ricetta…

15 Keto lasagna

Ingredienti:

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla gialla

1 spicchio d'aglio

500g carne di manzo macinata

3 cucchiai di concentrato di
pomodoro

½ cucchiaio di basilico essiccato

1 cucchiaino di sale

¼ cucchiaino di pepe nero
macinato

½ tazza d' acqua

Pasta Keto:

8 uova

250g crema di formaggio

1 cucchiaino di sale

5 cucchiai di polvere di
buccia di psillio macinato

Crema di formaggio:

2 tazze di panna acida

150g formaggio grattugiato

50g parmigiano grattugiato

½ cucchiaino di sale

¼ cucchiaino di pepe nero
macinato

½ tazza di prezzemolo fresco
tritato finemente

Come si prepara:

Sbuccia e trita finemente cipolla
e aglio e friggili in olio d'oliva fino a renderle morbide.

Aggiungi la carne macinata e
friggi fino a doratura.

Aggiungi passata di pomodoro e
spezie.

Mescola bene e aggiungi acqua.

Porta a ebollizione, abbassa la
fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 15 minuti o fino a quando la
maggior parte dell'acqua è evaporata.

Dato che i fogli di lasagna usati
qui non si assorbono tanto quanto quelli normali, la miscela dovrebbe essere
abbastanza asciutta.

Nel frattempo, prepara i fogli di
lasagna seguendo le istruzioni riportate di seguito.

Preriscaldare il forno a 200 ° C
(400 ° F).

Mescola formaggio grattugiato con
panna acida e la maggior parte del parmigiano.

Aggiungere sale e pepe e
mescolare il prezzemolo.

Disporre le lasagne e la salsa in
strati in una teglia da forno 9 "x 13" imburrata.

Stendere la miscela crème fraîche
e il restante parmigiano in cima.

Cuocere in forno per circa 30
minuti o fino a quando la lasagna ha una superficie ben rosolata. Servire con
un'insalata verde e il condimento preferito.

Fogli di lasagna:

Preriscaldare il forno a 300 ° F
(150 ° C).

Aggiungere uova, crema di
formaggio e sale in una ciotola di medie dimensioni e mescolare in una pastella
liscia.

Continuare a frullare aggiungendo
polvere di buccia di psillio, un po’ alla volta.

Lasciare riposare per alcuni
minuti.

Stendere la pastella su una teglia
rivestita con carta forno usando una spatola.

Collocare un altro foglio di
carta da forno sulla parte superiore e appiattire con un mattarello fino a
quando la pastella è di almeno 13 "x 18" (33 x 45 cm). Puoi anche
dividere in due lotti e usare un'altra teglia per una pasta ancora più sottile.

Lascia riposare entrambi i pezzi
di carta forno.

Cuocere per circa 10-12 minuti.

Lascia raffreddare e rimuovi la
carta, affetta in fogli che si adattano alla tua teglia.

16 Torta di carne

Ingredienti:

Il riempimento:

½ cipolla gialla tritata
finemente

1 spicchio d'aglio tritato
finemente

2 cucchiai di burro o olio
d'oliva

500g carne macinata

sale e pepe

1 cucchiaio di origano essiccato
o basilico essiccato

4 cucchiai di concentrato di
pomodoro

½ tazza d' acqua

Crostata.

¾ tazza di farina di mandorle

4 cucchiai di semi di sesamo

4 cucchiai di farina di cocco

1 cucchiaio di polvere di buccia
di psillio

1 cucchiaino di lievito in
polvere

1 pizzico di sale

3 cucchiai di olio d'oliva o olio
di cocco

1 uovo

4 cucchiai d' acqua

Guarnizione

200g ricotta

200g formaggio grattugiato

Come si prepara:

Preriscaldare il forno a 175 ° C
(350 ° F).

Fai soffriggere la cipolla e
l'aglio nel burro o nell'olio d'oliva a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando
la cipolla sarà morbida.

Aggiungi la carne macinata e
continuare a friggere.

Aggiungi origano o basilico e
aggiungere sale e pepe a piacere.

Aggiungi la passata di pomodoro.

Aggiungi l’acqua.

Abbassa la fiamma e lascia
cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti.

Mentre la carne cuoce, forma
l'impasto per la crosta.

Mescola tutti gli ingredienti
dell'impasto in un robot da cucina per alcuni minuti fino a quando l'impasto
diventa una palla. Se non hai un robot da cucina, puoi mescolarlo a mano con
una forchetta.

Metti un pezzo di carta forno rotondo
in un tegame rotondo ben unto - 9-10 pollici di diametro - per facilitare la
rimozione della torta quando è finita.

Stendere l'impasto nella padella
e lungo i lati. Usa una spatola o le dita ben unte.

Pre-cuocere la crosta per 10-15
minuti.

Toglila dal forno e metti la
carne nella crosta.

Mescola la ricotta e il formaggio
grattugiato sulla torta.

Cuoci per 30-40 minuti sul piano
inferiore o fino a quando la torta ha assunto un colore dorato.

Servi con insalata verde fresca e
condimento.

17 Casseruola Tex-Mex

Ingredienti:

700g carne di manzo macinata

50g burro

3 cucchiai di condimento Tex-Mex

200g pomodori schiacciati

50g Sottaceti

200g formaggio tagliuzzato

Per accompagnare:

1 tazza di panna acida

1 scalogno, tritato finemente

150g di verdure a foglia verde o
lattuga iceberg

Come preparare il condimento
Tex-Mex:

ingredienti:

ingredienti

1 cucchiaio di peperoncino in
polvere

2 cucchiaini di polvere di
paprika

2 cucchiaini di cumino macinato

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di cipolle in
polvere

½ cucchiaino di scaglie di
peperoncino rosso

½ cucchiaino di origano essiccato

½ cucchiaino di pepe nero
macinato

1 pizzico di cannella in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano

1 cucchiaio di sale marino
(opzionale)

Come prepararlo:

Aggiungere tutti gli ingredienti
in una ciotola e mescolare fino a quando completamente mescolato. Versare in un
barattolo con un coperchio aderente.

Se si usano semi interi, macinare
in un macinino in anticipo o durante la cottura.

Conservare le spezie in un luogo
buio, asciutto e fresco / a temperatura ambiente. Le piccole lattine sono
fantastiche.

Fai una grande partita per 4-6
mesi; dopo questo periodo le spezie perderanno sapore e colore. Non andranno
male, ma saranno solo meno potenti.

Come preparare la casseruola:

Preriscaldare il forno a 200 ° C
(400 ° F).

Friggere la carne macinata nel
burro a fuoco medio-alto, fino a cottura e non più rosata.

Aggiungere condimento Tex-Mex e
pomodori schiacciati.

Mescolare e lasciare bollire per
5 minuti.

Assaggia per vedere se ha bisogno
di sale e pepe aggiuntivi.

Mettere la miscela di carne
macinata in una teglia unta (circa 9 "o 23 cm di diametro).

Completare con sottoaceti e
formaggio.

Cuocere sul piano superiore in
forno per 15-20 minuti o fino a doratura.

Tritare finemente lo scalogno e
mescolare con la panna acida in una ciotola separata.

Servire la casseruola tiepida con
una cucchiaiata di crema pasticcera o panna acida e insalata verde.

18 Tortillas keto

Ingredienti:

carne di manzo macinata

1 kg di carne macinata

2 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di condimento Tex-Mex

1 tazza d' acqua

sale e pepe

salsa

2 avocado

1 pomodoro a dadini

½ tazza di coriandolo fresco,
tritato

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 lime, il succo

sale e pepe

Tortillas a basso contenuto
di carboidrati

2 uova

2 albumi d'uovo

150g crema di formaggio

Polvere di buccia di psyllium da
1½ cucchiaino

1 cucchiaio di farina di cocco

½ cucchiaino di sale

Servi con:

1 ½ tazze di formaggio messicano
tagliuzzato

100g lattuga tagliuzzata

Come si prepara:

Preriscaldare il forno a 200 ° C
(400 ° F).

Sbattere le uova e l'albume con
un frullatore a mano, preferibilmente per pochi minuti.

Aggiungere la crema di formaggio
e continuare a frullare finché la pastella non è liscia.

Mescolare il sale, la buccia di
psyllium e la farina di cocco in una piccola ciotola.

Aggiungere la farina e mescolare
un cucchiaio alla volta nella pastella.

Continuare a frullare ancora un
pò.

Lasciare riposare l'impasto per
qualche minuto o finché la pastella non diventa spessa come una pastella
americana.

La velocità con cui la pastella
si gonfierà dipende dalla marca della buccia di psyllium: potrebbero essere
necessari alcuni tentativi ed errori.

Tira fuori due teglie e appoggia
la carta da forno su ciascuna.

Usando una spatola, distribuire
la pastella sottilmente (non più di ¼ di pollice di spessore) in 4-6 cerchi o 2
rettangoli.

Cuocere sulla parte superiore del
forno per circa 5 minuti o più, finché la tortilla diventa un pò marrone
attorno ai bordi.

Controllare attentamente il lato
inferiore in modo che non bruci.

Riempimento:

Metti una padella grande a fuoco
medio-alto e scalda un po’ d'olio.

Aggiungere la carne macinata e
friggere fino a cottura.

Aggiungere il condimento tex-mex
e acqua e mescolare.

Lasciate cuocere a fuoco lento
finché la maggior parte dell'acqua non è sparita.

Assaggia per vedere se ha bisogno
di condimento aggiuntivo.

Nel frattempo, preparare la salsa
a dadini di avocado, pomodori tagliati a cubetti, succo di lime appena
spremuto, olio d'oliva e un paio di manciate di coriandolo fresco. Sale e pepe
a piacere.

Servire in un tortilla, con
formaggio grattugiato e verdure a foglia verde.

19 Polpettone

Ingredienti:

2 cucchiai di burro

1 cipolla gialla tritata
finemente

700g carne di manzo macinata o di
maiale

½ tazza di panna montata pesante

½ tazza di formaggio grattugiato

1 uovo

1 cucchiaio di origano essiccato
o basilico essiccato

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero
macinato

200g pancetta affettata

1¼ tazze di panna da montare
pesante, per il sugo

½ cucchiaio di salsa di soia
tamari (facoltativo)

Come si prepara:

Preriscaldare il forno a 200 ° C
(400 ° F).

Friggere la cipolla fino a
renderla morbida ma non rosolata.

Mescolare la carne macinata in
una ciotola.

Aggiungi tutti gli altri
ingredienti, tranne la pancetta.

Mescola bene, ma evita di
lavorarlo troppo perché questo può rendere il risultato finale troppo denso.

Formare una pagnotta e metterla
in una pirofila.

Avvolgi la pagnotta nel bacon.

Cuocere al centro del forno per
circa 45 minuti.

Se la pancetta comincia a cuocere
troppo prima che la carne sia finita, coprite con un foglio di alluminio e
abbassa un po’ il fuoco.

Salva i succhi che si sono
accumulati nella teglia e usali per preparare il sugo.

Mescolare i succhi e la panna in
un tegame più piccolo.

Portare a ebollizione e abbassa
la fiamma lasciando cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti fino a quando non ha
la giusta consistenza.

Se vuoi, usa un po’ di salsa di
soia tamari a piacere.

Servire con broccoli o cavolfiori
appena bolliti con burro, sale e pepe o qualsiasi altro contorno a scelta.

20 Polpette con mozzarella

Ingredienti:

500g di manzo macinato

50g di parmigiano grattugiato

1 uovo

½ cucchiaio di basilico essiccato

½ cucchiaino di cipolle in
polvere

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero
macinato

3 cucchiai di olio d'oliva

400g di pomodori interi in
scatola

2 cucchiai di prezzemolo fresco
tritato finemente

200g di spinaci freschi

50g di burro

150g di mozzarella fresca

sale e pepe

Come si prepara:

Mettere la carne macinata, il
parmigiano, le uova, il sale e le spezie in una ciotola e mescolare bene.
Formare la miscela in polpette, circa 30 grammi ciascuna.

Tieni sempre le mani bagnate
mentre formi le palle.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella
larga e fai rosolare le polpette fino a renderle dorate su tutti i lati.

Abbassa la fiamma e aggiungi i
pomodori in scatola.

Lascia bollire per 15 minuti,
mescolando ogni paio di minuti.

Condire con sale e pepe a
piacere.

Aggiungere il prezzemolo e
mescolare.

Sciogliere il burro in una
padella separata e soffriggere gli spinaci per 1-2 minuti, mescolando
continuamente.

Condire con sale e pepe a
piacere.

Aggiungere gli spinaci alle
polpette.

Completare con mozzarella fresca,
tagliata a pezzetti.

21 Barchette di zucchine
Tex-Mex

Ingredienti.

500g di manzo macinato

2 cucchiai di olio d'oliva o
burro

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di condimento Tex-Mex

1 cucchiaino di sale

½ tazza di coriandolo fresco
tritato finemente (opzionale)

2 zucchine

1 cucchiaio di olio d'oliva

1¼ tazze di formaggio grattugiato

Servire con:

200g di lattuga

4 cucchiai di olio d'oliva

½ cucchiaio di aceto di vino
rosso o aceto bianco 5%

sale e pepe

Come si prepara:

Preriscaldare il forno a 200 ° C
(400 ° F).

Dividere le zucchine a metà, nel
senso della lunghezza, e rimuovere i semi.

Cospargere di sale e lasciare
riposare per 10 minuti.

Mentre la zucchina è a riposo,
rosolare la carne macinata in olio d'oliva in una padella antiaderente.
Aggiungi sale e condimento Tex-Mex.

Lasciare cuocere fino a quando la
maggior parte del liquido non è evaporata.

Eliminare le gocce di liquido con
salviette di carta.

Mettere le zucchine a metà in una
teglia unta.

Mescolare un terzo del formaggio
nella carne macinata.

Aggiungi coriandolo tritato
finemente (opzionale).

Dividere la miscela di carne
macinata e formaggio in modo uniforme tra le barche di zucchine. Cospargere il
formaggio rimanente in cima.

Cuocere in forno per 20 minuti o
fino a quando il formaggio inizia a dorare.

Prendi la zucchina e lasciala
raffreddare per cinque minuti.

Mescolare olio, aceto, sale e
pepe in una semplice vinaigrette.

Preparare l'insalata e servire a
fianco della barca di zucchine.

22 Hamburger al formaggio
di capra con patatine fritte di zucchine e maionese piccante

Ingredienti:

Maionese al pomodoro
piccante

1 tazza di maionese

1 cucchiaio di passata di
pomodoro

1 pizzico di pepe di cayenna

sale e pepe

Patatine fritte di zucchine

1 zucchina

1 1 / 3 tazze di farina di
mandorle

1 1 / 3 tazze di parmigiano
grattugiato

1 cucchiaino di cipolle in
polvere

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe

2 uova

3 cucchiai di olio d'oliva

Hamburger

30g di burro o olio d'oliva

2 cipolle rosse

1 cucchiaio di aceto di vino
rosso

700g di carne di manzo macinata

sale e pepe

100g di formaggio di capra

100g di lattuga

Come si prepara:

Preriscaldare il forno a 200 ° C
(400 ° F).

Mescolare tutti gli ingredienti
per la maionese e metterli da parte in frigo.

Prepara una teglia con carta
forno.

Taglia la lunghezza delle
zucchine e rimuovi i semi.

Forma delle bacchette di 2 cm
(più o meno la grandezza delle patatine)

Rompi le uova in una ciotola e
mescola.

Mescola farina di mandorle,
parmigiano, cipolla in polvere, sale e pepe in un piatto.

Metti le bacchette di zucchine
nella miscela di farina, quindi immergile nelle uova per coprirle. Finire con
un altro strato di farina.

Disporre le patatine sulla teglia
e condire con olio d'oliva.

Cuocere in forno per 20-25 minuti
o fino a doratura.

Nel frattempo, prepara gli
hamburger.

Inizia affettando le cipolle
sottilmente e saltale nel burro fino a renderle morbide a fuoco medio.
Aggiungere l'aceto verso la fine, mescolare e ridurre fino alla crema.

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Mettere da parte fino al momento
di servire.

Forma le polpette di hamburger e
friggile o grigliale a tuo piacimento.

Condire con sale e pepe.

Mettere gli hamburger su letti di
lattuga e la miscela di cipolle.

Mettete sopra il formaggio di
capra e servi con zucchine fritte e maionese di pomodoro piccante.

Ricette varie

23 Frittata di funghi

Ingredienti:

3 uova

30g di burro, per friggere

30g di formaggio grattugiato

1 / 5 cipolla gialla

3 funghi

sale e pepe

Come si prepara:

Rompere le uova in una terrina
con un pizzico di sale e pepe.

Sbattere le uova con una
forchetta fino a quando non sono lisce e spumose.

Aggiungi sale e spezie a piacere.

Sciogliere il burro in una
padella.

Una volta che il burro si è
sciolto, versare la miscela di uova.

Quando l'omelette inizia a cuocere
e diventare soda, ma è ancora un pò cruda sopra, cospargere di formaggio,
funghi e cipolla (facoltativo).

Usando una spatola, mantieni con
cura i bordi della frittata, quindi piegala a metà.

Quando inizia a diventare marrone
dorato, togli la padella dal fuoco e fai scivolare l'omelette su un piatto.

24 Uova strapazzate
messicane

Ingredienti:

6 uova

1 scalogno

2 jalapeños in salamoia,
finemente tritati

1 pomodoro, tritato finemente

100g di formaggio grattugiato

2 cucchiai di burro, per friggere

sale e pepe

Come si prepara:

Tritare finemente gli scalogni,
jalapeños e pomodori.

Friggere nel burro per 3 minuti a
fuoco medio.

Sbattere le uova e versarle nella
padella.

Cucinare per 2 minuti.

Aggiungi formaggio e condimenti.

P.S. Servire con avocado, lattuga
croccante e condimento per aggiungere ancora più entusiasmo a questo gustoso
pasto.

25 Frittata occidentale

Ingredienti:

6 uova

2 cucchiai di panna montata
pesante o panna acida

sale e pepe

100g di formaggio grattugiato

50g di burro

½ cipolla gialla tritata
finemente

½ peperone verde, tritato
finemente

150g di prosciutto affumicato,
tagliato a dadini

Come si prepara:

In una terrina, sbattere le uova
e la panna / panna acida fino a renderle morbide.

Aggiungi sale e pepe.

Aggiungere metà del formaggio
grattugiato e mescolare bene.

Sciogliere il burro in una
padella a fuoco medio; saltare il prosciutto a dadini, la cipolla e i peperoni
per alcuni minuti.

Aggiungere la miscela di uova e friggere
fino a quando l'omelette è quasi soda.

Fai attenzione a non bruciare i
bordi.

Riduci il calore dopo un pò.

Cospargere con il resto del
formaggio e piegare la frittata.

26 Muffin all’uovo

Ingredienti.

12 uova

2 scalogni, tritati finemente

150g di salame o pancetta cotta
essiccati all'aria

170g di formaggio grattugiato

2 cucchiai di pesto rosso o pesto
verde (opzionale)

sale e pepe

Come si prepara:

Preriscaldare il forno a 175 ° C
(350 ° F).

Ungere a fondo una scatola di
muffin con il burro.

Tagliare gli scalogni e il salame
o la pancetta e aggiungere sul fondo della scatola.

Sbatti le uova con condimento e
pesto.

Aggiungere il formaggio e
mescolare.

Versare la pastella sopra gli
scalogni e il salame

Cuocere per 15-20 minuti, a
seconda delle dimensioni della latta del muffin.

27 Brie al forno

Ingredienti:

250g di Formaggio Brie o
formaggio Camembert

50g di noci

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di rosmarino fresco o
timo fresco o prezzemolo fresco

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe

Come si prepara:

Preriscaldare il forno a 200 ° C
(400 ° F).

Mettere il formaggio su una
teglia rivestita con carta da forno o in una piccola teglia antiaderente.

Tritare l'aglio e tritare
grossolanamente le noci e le erbe.

Mescolare tutti e tre insieme con
l'olio d'oliva.

Aggiungi sale e pepe.

Mettere la miscela di noci sul
formaggio e cuocere per 10 minuti o fino a quando il formaggio è caldo e morbido
e le noci sono tostate.

Servire tiepido

28 Pancakes con frutti di
bosco e panna montata

Ingredienti:

4 uova

200g di ricotta

1 cucchiaio di polvere di buccia
di psillio macinata

50g di burro o olio di cocco

½ tazza di lamponi freschi o
mirtilli freschi o fragole fresche

1 tazza di panna da montare

Come si prepara:

Aggiungere le uova, la ricotta e
la polvere di buccia di psillio in polvere in una ciotola di medie dimensioni e
mescolare.

Lasciare riposare per 5-10 minuti
per farla addensare un pò.

Scaldare burro o olio in una
padella antiaderente.

Friggere i pancakes a fuoco
medio-basso per 3-4 minuti su ciascun lato.

Non renderli troppo grandi o
saranno difficili da capovolgere.

Servire le frittelle con panna
montata e bacche a scelta.

29 Torta al cioccolato Keto
con burro di arachidi

Ingredienti:

Torta al cioccolato

1 tazza di farina di mandorle

¾ tazza di erythritol

½ tazza di cacao in polvere

1½ cucchiai di buccia di psyllium
in polvere

1 cucchiaio di lievito per dolci

¼ cucchiaino di sale

4 uova

200g di crema di formaggio

100g di burro

Glassa di burro di arachidi

200g di burro

200g di crema di formaggio

½ tazza di burro di arachidi
senza sale e senza zucchero

¼ tazza di erythritol in polvere

2 cucchiaini di estratto di
vaniglia

Decorazioni

10 ciliegie (facoltativo)

½ tazza di panna montata

1 cucchiaio di arachidi salate
tritate

Come si prepara:

Preriscaldare il forno a 180 ° C
(350 ° F).

Unire la farina di mandorle, il
dolcificante, la polvere di cacao (setacciare per eliminare i grumi), la
polvere di buccia di psillio in polvere, il lievito e il sale in una ciotola di
medie dimensioni.

Sbatti fino a quando
completamente miscelato.

Metti da parte.

Rompi le uova in un'altra
ciotola.

Batti con miscelatore elettrico
per un paio di minuti fino a quando non è soffice.

Aggiungere la crema di formaggio
e il burro fuso.

Continua a battere fino a quando
è ben miscelato e liscio.

Aggiungere il composto di farina
nella ciotola dell'uovo e frullare per un paio di minuti finché la pastella non
risulta liscia.

Imburrare due tortiere da 7
pollici (18 cm) o crearne uno alla volta

Versare metà della pastella in
ogni tortiera e distribuirla uniformemente.

Cuocere in forno per 15-20 minuti
o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel mezzo risulta pulito.

Lasciare raffreddare per almeno
10 minuti in padella

Avvolgere gli strati con
pellicola trasparente e riporli in frigorifero; raffreddare completamente, preferibilmente
durante la notte.

Glassa di burro di arachidi

Unire il burro, la crema di
formaggio e burro di arachidi in una ciotola.

Aggiungere il dolcificante
(setacciare per eliminare i grumi) e l'estratto di vaniglia.

Battere con miscelatore elettrico
fino a quando diventa liscio.

Assemblare la torta

Posiziona uno strato con il lato
piatto su un piatto o un supporto per dolci.

Coprire con 1/4 di glassa con una
spatola o un coltello.

Posiziona il secondo strato sulla
parte superiore e distribuisci il resto della glassa sulla parte superiore e
sui lati della torta.

Montare la panna fino a quando
non è rigida e decorare la parte superiore con rosette a pipa.

Metti le ciliegie sulla torta per
ogni pezzo di torta.

Tritare le arachidi e cospargerle
sopra.

30 gelato alla vaniglia
senza zucchero

Ingredienti:

2 tuorli d'uovo

1¼ tazza di panna montata

½ cucchiaino di estratto di
vaniglia

2 cucchiai di erythritol
(facoltativo)

2 albumi d'uovo

Come si prepara:

Separa le uova.

Sbatti i tuorli fino a renderli
lisci e morbidi.

Metti da parte gli albumi.

In una casseruola, unisci la
panna con la vaniglia e il dolcificante.

Porta a ebollizione e cuoci a
fuoco lento per alcuni minuti, finché la crema non si addensa leggermente.

Ridurre il fuoco e versare i
tuorli d'uovo montati nella crema calda.

Unire bene e lasciar cuocere a
fuoco basso mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa.

Refrigerare la miscela fino a
quando non è fredda.

Versare l'impasto in un barattolo
con coperchio e riporre in freezer.

Mescolare di tanto in tanto e
continuare a congelare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Un segreto sulla dieta
chetogenica che quasi nessuno conosce…

Se vuoi
veramente dare una spinta e aumentare il metabolismo per bruciare più grassi,
allora devi prendere in considerazione l'ipotesi di aggiungere il digiuno
intermittente al regime a basso contenuto di carboidrati.

Tonnellate di
celebrità stanno saltando sul carrozzone di keto a intermittenza, e per una
buona ragione. I due lavorano mano nella mano per accelerare la perdita di
peso, per non parlare di molti altri benefici per la salute. Il digiuno è uno
strumento straordinario per migliorare la tua biologia. È gratis. È
universalmente accessibile. È adattabile

Ecco alcuni suoi
benefici:

Raddoppia la
perdita di grasso

Mangiare tutti i
pasti in una finestra di 8 ore (ad esempio, mangiare tra mezzogiorno e le 20:00
e digiunare le altre 16 ore al giorno) provoca una significativa perdita di
peso senza contare le calorie. Mentre questo tipo di digiuno intermittente
provoca la perdita di peso indipendentemente da ciò che le persone mangiano, la
ricerca mostra che le persone che lo fanno in modo sano perdono il doppio del
peso (7% contro il 3% del loro peso corporeo) di quelli che digiunano mentre
continuano a mangiare cianfrusaglie. Quindi è ancora più importante seguire una
dieta ad alte prestazioni come la dieta chetogenica.

Rende la
pelle elastica

Il GH si abbassa
naturalmente con l'età. Ma quando ai soggetti venivano somministrati
integratori di GH, non solo perdevano il grasso e costruivano i muscoli, ma
anche il loro spessore della pelle migliorava, rendendolo più forte e più
resistente ai cedimenti e alle rughe.

Il digiuno
intermittente e la dieta chetogenica insieme portano il GH alle stelle!

Rallenta
l’invecchiamento

Il digiuno
aumenta la produzione di cellule staminali. Le cellule staminali sono come la
pasta biologica - il tuo corpo le trasforma in qualsiasi tipo di cellula di cui
ha bisogno e le usa per sostituire le cellule vecchie o danneggiate,
mantenendoti più giovane a livello cellulare. Le cellule staminali sono
perfette per la pelle, le articolazioni, le vecchie lesioni, i dolori cronici e
altro ancora. Puoi provare la terapia con cellule staminali ... o puoi
semplicemente digiunare.

Migliora la
funzione celebrale

Il digiuno aiuta
anche a costruire un cervello migliore. Il digiuno intermittente aumenta una
proteina nel cervello chiamata BDNF che i ricercatori hanno soprannominato
"Miracolo per il tuo cervello." BDNF migliora l'apprendimento
e la memoria e può aiutarti a forgiare percorsi neuronali più forti, rendendo
il tuo cervello più veloce ed efficiente è particolarmente importante quando
invecchi.

Stimola
l’autofagia

L'autofagia è la
pulizia di primavera per le tue cellule. Autofagia significa "auto-mangiare",
il che è azzeccato: quando l'autofagia si accende, le tue cellule setacciano le
loro parti interne, eliminano tutto ciò che è danneggiato o vecchio e
installano nuove versioni brillanti. L'autofagia è come una messa a punto per
la tua auto: dopo tutto scorre più fluido. Riduce l'infiammazione e aumenta
anche la longevità. Il digiuno intermittente scatena, per citare i ricercatori,
l'autofagia "profonda", soprattutto nel cervello.

Abbassa l’infiammazione

Il digiuno
intermittente riduce lo stress ossidativo e i marcatori di infiammazione a
livello del corpo. L'infiammazione è uno dei maggiori fattori di scarso
rendimento, invecchiamento e malattia. Mantenere bassa l'infiammazione
aumenterà la tua longevità e aiuterà il tuo corpo a funzionare meglio.

Insomma, il
digiuno intermittente è come un aggiornamento ad ampio spettro per il tuo
corpo. Il fatto che la tua biologia risponda al digiuno diventando più forte ha
senso da un punto di vista evolutivo: è proprio quando sei a corto di cibo che
devi correre al meglio, per aumentare le tue possibilità di trovare qualcosa da
mangiare per sopravvivere .

L’unico
problema con il digiuno intermittente

C'è uno
svantaggio principale del digiuno intermittente: è possibile avere zucchero nel
sangue instabile, se stai mangiando un sacco di carboidrati.

Se provi il
digiuno intermittente con una dieta a più alto contenuto di carboidrati, la
glicemia aumenterà e diminuirà significativamente durante il giorno. Sarà più
alto dopo il pasto, poi diminuirà gradualmente man mano che ti addentri nel tuo
digiuno. La glicemia instabile porta ulteriori sfide al digiuno:

Mancanza di
energia . Quando non si dispone di nulla nel sistema per diverse ore, il
livello di zucchero nel sangue scenderà alla fine del periodo di riferimento.
Se hai mai avuto un problema di glicemia, sai come si ci sente in questo stato.
Sonnolenza, problemi di concentrazione, vertigini, voglie intense e occasionali
oscillazioni dell'umore in genere accompagnano un basso livello di zucchero nel
sangue. Le tue cellule sono a corto di carburante e iniziano a chiedere di dar
loro più carboidrati.

Farai un
picco di zucchero nel sangue quando mangi . Se stai digiunando con una
dieta ad alto contenuto di carboidrati e hai alimentato le voglie e la mancanza
di energia da bassi livelli di zucchero nel sangue, ci sono buone probabilità
che mangerai un sacco di carboidrati nel tuo pasto. Vuoi mangiare pasti
abbondanti quando digiuni per assicurarti di avere abbastanza calorie, ma tutti
quei carboidrati in eccesso in un sol colpo faranno aumentare la glicemia nella
direzione opposta, dal basso verso l'alto. L'iperglicemia provoca affaticamento
e mancanza di concentrazione. Quella fame violenta ti farà anche abbuffare
inutilmente, e qualunque carboidrato non usi verrà immagazzinato come grasso.

Se il tuo
livello di zucchero nel sangue va su e giù per tutto il giorno, non sentirai
mai un'energia stabile e affidabile, il che renderà il digiuno abbastanza
difficile. È qui che entra in gioco la dieta chetogenica.

Perché la
dieta chetogenica e il digiuno intermittente accelerano la perdita di peso?

Con una dieta
chetogenica, smetti di mangiare carboidrati e li sostituisci con un sacco di
grasso. Dopo alcuni giorni di assunzione di pochi carboidrati, il tuo corpo
diventa efficiente a bruciare i grassi per il carburante. Si cammina in
modalità brucia-grassi tutto il giorno, godendo di alcuni vantaggi esclusivi:

·
Nessun desiderio . Il grasso non aumenta i livelli di
zucchero nel sangue. In effetti, una dieta cheto è così efficace a stabilizzare
la glicemia che ha completamente escluso i diabetici di tipo II, secondo uno
studio recente. Se abbini una dieta keto al digiuno, il tuo livello di zucchero
nel sangue rimarrà stabile e basso (ma non troppo basso) per tutto il giorno.
Dì addio alle voglie, alla stanchezza e agli sbalzi d'umore che rendono così
difficile il digiuno con carboidrati.

·
Soppressione della fame . Una dieta chetogenica sopprime
anche la fame. Con una dieta chetogenica, il tuo fegato trasforma il grasso in
piccoli fasci di energia chiamati chetoni, che poi invia attraverso il flusso
sanguigno affinché le tue cellule vengano utilizzate come combustibile. I
chetoni sopprimono la grelina, il principale ormone della fame del tuo corpo.
L' alta grelina ti rende affamato. Con la dieta chetogenica, la tua grelina
rimane bassa, anche quando non hai cibo nel tuo sistema. In altre parole, puoi
andare più a lungo senza mangiare e non avrai fame. Il digiuno diventa significativamente
più facile con la dieta chetogenica, quindi puoi digiunare per finestre più
lunghe per sfruttare tutti i vantaggi.

·
La perdita di grasso . La dieta chetogenica e il digiuno
intermittente sono un mix potentissimo per perdere peso. Il digiuno e la dieta
chetogenica aumentano spontaneamente la perdita di grasso, anche quando le
persone non limitano intenzionalmente le loro calorie. Quando accoppi il
digiuno intermittente con la dieta chetogenica insieme, diventi una macchina
brucia grassi. Il peso cala rapidamente, e poiché anche la keto sopprime la
grelina, non provi mai la sensazione di fame e della tristezza dalla privazione
che di solito accompagnano la perdita di peso.

Scegliere il
miglior programma di digiuno intermittente per te

Il digiuno è uno
strumento straordinario per alte prestazioni. Ci sono diversi modi per fare il
digiuno intermittente:

·
16 ore (ovvero 16: 8) : il tipo più popolare di digiuno
intermittente, il digiuno di 16 ore ti incoraggia a mangiare tutti i tuoi pasti
in una finestra di 8 ore, da mezzogiorno alle 20:00. Per attivare tutti i
vantaggi del digiuno intermittente, prova un digiuno di 18 ore, una volta che
ti sei adattata a 16 ore. Ciò significherebbe mangiare tra mezzogiorno e le
18:00 o tra le 14:00 e le 20:00. Basta evitare di mangiare dopo cena e saltare
la colazione al mattino. Limitare i carboidrati a cena.

·
Un pasto al giorno (OMAD) . Fai un pasto al giorno, quando
ti sembra meglio (cerca di mantenerti sempre nella fascia mezzogiorno-20:00), e
poi digiuna il resto della giornata.

·
24 ore . Prenditi un giorno alla settimana,
preferibilmente nel fine settimana, e salta del tutto il cibo per 24ore.

·
Digiuno a giorni alterni . Vai avanti e indietro tra
giorni dove mangi e giorni di digiuno. Mangia come un re o una regina un
giorno, poi non mangi niente il giorno seguente. Questa sarà probabilmente
l'opzione di digiuno più impegnativa per la maggior parte delle persone. Se lo
provi, assicurati di aver mangiato un sacco di calorie nei giorni di festa,
altrimenti cadrai in un grave deficit calorico e probabilmente ti sentirai
infelice.

La maggior parte
della gente (io compreso) fa bene con digiuni giornalieri di 16/18 ore, ma le
altre scelte potrebbero funzionare meglio per te. Sperimenta e vedi come ti
senti.

Il digiuno
intermittente e la dieta chetogenica sono la coppia perfetta per dimagrire
velocemente! Provare per credere…

Se vuoi sapere
di più su come funziona la dieta chetogenica e il digiuno intermittente, ti
consiglio di leggere questi due ebook:

Dimagrire
velocemente con la dieta chetogenica

Dimagrire
velocemente con la dieta del digiuno intermittente

Conclusione

Ed eccoci alla conclusione!

Ora sei arrivata alla fine dell’ebook e all’inizio di
una nuova vita nella quale sarai padrona del tuo corpo. Tutte le ricette che
hai letto e il segreto del digiuno intermittente servono per aiutarti a perdere
peso in modo naturale, e così sarà. Quindi, non aspettare, datti da fare già da
oggi! Comincia subito a mettere in pratica la dieta chetogenica e il digiuno
intermittente, gustati queste ricette e trasforma il tuo corpo.

Ora non mi resta che salutarti e augurarti buon dimagrimento ma prima voglio
dirti:

Grazie

Prima di lasciarti voglio ringraziarti
per aver letto il mio libro! Se ti è piaciuto, allora potresti per favore
prenderti un minuto per scrivere una recensione onesta (spero positiva) su Amazon.it? Lo apprezzerei molto, in quanto mi aiuterà a far leggere questo
libro a più persone!

Grazie, Grazie, Grazie.

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