Dieta

Come accelerare il metabolismo

e perdere peso in poco tempo

1. Edizione 2018

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Contenuto

Introduzione

50 ricette per perdere peso

1. Gamberetti con finocchio

2. Filetti di manzo con insalata di fagioli

3. La colazione fruttata

4. Pancake chetogenici

5. La Cialda chetogenica

6. Zuppa di funghi chetogenici

7. Broccoli con prosciutto

10. L’insalata con gamberetti

13. Frittata di proteine

15. Ratatouille

16. Gamberetti con cipolle

17. Smoothie con mirtillo

18. Zucchine al forno

19. Crema di zucca

20. Bistecca con asparagi Verdi e carciofi

21. Porridge di avena e frutta

22. Crema di pomodori e lenticchie

23. Cialda vegana

24. Pane chetogenica

25. Flammkuchen chetogenica

26. L’insalata di papaia e pollo

27. Uova con salmone

28. Formaggio con prosciutto

29. Carpaccio con mozzarella

30. Calamari ripieni

31. Bistecca con cipolle sciolte

32. Uova con aneto e salmone

33. Riso con curry

34. Minestrone di lenticchie e patata dolce

35. Suppa di fagioli

36. Insalata di pomodori

37. Uova con cipollina e pomodoro

38. Prosciutto con emmental

39. Uova con bacon

40. Yogurt con noci pecan

41. Cavolo rosso con mela e arancia

42. Patatine di cavolo riccio

43. Pasta alle zucchine con pollo

44. Salmone con broccoli

45. Pollo con verdura

46. Asparagi con bacon e uova

47. Wraps Low Carb

48. Spaghetti ai zucchini aglio ed oglio

49. Salmone con bacon e verdure

50. Salmone con acovado

Introduzione

Hai troppi chili ai tuoi fianchi e vuoi finalmente liberartene? Hai già provato molte diete, ma non sei riuscito a dimagrire? Allora la dieta low carb è quella giusta per te.

Concentrandoti consapevolmente su cibi sani e mantenendo uno stile di vita più sano. Abbassa la glicemia, migliora il tuo metabolismo e la parte migliore è che perdi peso e dimagrisci. Quindi gradualmente ottieni una figura snella e bella. Questo aumenta la tua autostima e ti rende più felice. Così finalmente raggiungerai i tuoi obiettivi.

In una dieta a basso contenuto di carboidrati, il contenuto di carboidrati viene ridotto e i livelli di proteine e grassi aumentano. Quindi, il corpo dovrebbe ottenere la sua energia dai grassi e dalle proteine e quindi non può ricorrere ai carboidrati. Non dovrebbe essere una questione completamente di abbandonare i carboidrati, ma per ridurre il grasso che causano i carboidrati e la loro sostituzione è importante di sostituire i carboidrati.

Quindi non ci sono piatti, come ad esempio pane, riso, pasta, patate, dolci, ecc. Invece, mangiamo i prodotti alimentari come pesce, carne, uova, latticini, frutta e verdure. Puoi facilmente integrare le ricette nella tua vita quotidiana. Inoltre, non è necessario riempire tutti i pasti con ricette a basso contenuto di carboidrati direttamente. Invece, puoi iniziare lentamente e iniziare con la cena. Dopo 1 - 2 settimane sostituirai il pranzo e dopo 3 - 4 settimane la colazione. Quindi ti assicuri che il corpo non debba cambiare radicalmente e possa ricadere così rapidamente.

Con le 50 ricette a basso contenuto di carboidrati raggiungerai sicuramente il tuo obiettivo per avere un corpo snello. Vi auguro successo e vi auguro di realizzare il vostro sogno di una figura sana e snella e di modificare consapevolmente la vostra dieta a lungo termine in modo da diventare la versione migliore di voi stessi.

50 ricette per perdere peso

1. Gamberetti con finocchio

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 2 finocchi

- 3 cucchiai di olio d’oliva

- 150 g di gamberetti

- 1 spicchio d’aglio

- 2 cucchiai di succo di limone

- 100 ml di acqua

- sale e pepe

La preparazione:

1. Pulite i finocchi e tagliateli a pezzettini piccolissimi.

2. Tritate lo spicchio d’aglio e mettete lo spicchio d’aglio e i finocchi in padella scaldata con olio d’oliva.

3. Aggiungete l’acqua e i gamberetti, abbassate il fuoco e lasciate stufare 10 minuti.

4. Aggiustate il succo di limone, sale e pepe e mescolate bene.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

2. Filetti di manzo con insalata di fagioli

35  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 2 filetti di manzo

- 200 g di fagioli

- 1 cipolla

- 3 cucchiai di aceto di vino bianco

- 6 cucchiai di olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate i fagioli e metteteli 2 minuti in pentola con acqua bollente e salata.

2. Tagliate la cipolla a dadini piccolissimi.

3. Preparate una ciotola piccola con olio d’oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe e mescolate bene.

4. Scaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete i filetti di manzo e aggiustate sale e pepe.

5. Mescolate i fagioli con il composto della ciotola.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

3. La colazione fruttata

45  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 300 g di yogurt

- 60 g di marmellata

- 100 g di fragola

- 100 g di mirtillo

- 40 g di mandorla

La preparazione:

1. Mescolate lo yogurt e la marmellata.

2. Lavate le frutte e tagliatele a pezzettini piccolo.

3. Mescolate bene tutti ingredienti.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

4. Pancake chetogenici

10  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 3 uova

- 80 di formaggio fresco

La preparazione:

1. Mettete le uova e il formaggio fresco in una ciotola e mescolate bene.

2. Aggiungete il pancake in una padella scaldata per circa 5 minuti.

3. Servite i pancake con contorni a basso contenuti di carboidrati.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

5. La Cialda chetogenica

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova

- 100 g di proteine di pisello

- 100 g di panna

- 2 g di livieto in polvere

- 25 g di burro

- 100 ml di acqua

- un pizzico di stevia

- 10 ml di amaretto

La preparazione:

1. Separate i bianchi d’uovo e i gialli d’uovo.

2. Mettete tutti gli ingredient tranne i bianchi d’uovo in una ciotola e mescolate bene.

3. Aggiungete i bianchi d’uovo in un frullatore e aggiungete il composto in ciotola con gli altri ingredienti.

4. Preriscaldare la piastra per cialde e aggiungete la quantità desiderata di impasto.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

6. Zuppa di funghi chetogenici

50  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 1 cipolla

- 200 g di funghi

- 100 g di porcini

- 500 ml di brodo

- 5 g di oglio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Tritate la cipolla a pezzettini piccolissimi.

2. Scaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete la cipolla.

3. Pulite i porcini e i funghi, tagliateli e metteteli in padella.

4. Aggiungete il brodo e mescolate bene.

5. Aggiustate sale e pepe.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

7. Broccoli con prosciutto

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 500 g di broccoli

- 1 cipolla

- 120 g di prosciutto

- 1 cucchiaio di olio d’oliva

- 50 ml di brodo

- 50 g di parmiggiano

- sale e pepe

La preparazione:

1. Pulite il broccolo e tagliatelo a pezzettini piccolissimi.

2. Tritate la cipolla e tagliate il prosciutto a dadini piccoli.

3. Scaldate una padella con olio d’oliva e mettete la cipolla e il prosciutto in padella.

4. Aggiungete il broccolo e il brodo e lasciate stufare due minuti.

5. Aggiustate sale e pepe e mescolate bene.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

8. La frittata con salmone e cetriolo

40  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 80 g di salmone affumicato

- 1 cetriolo

- 5 uova

- 25 ml di panna

- 1 cucchiaino di prezzemolo

- sale e pepe

- olio d’oliva

La preparazione:

1. Tagliate il salmone e il cetriolo a pezzettini piccoli.

2. Mescolate le uova, la panna e il prezzemolo in ciotola e aggiustate sale e pepe.

3. Scaldate una padella con olio d’oliva e mettete ¼ del composto in padella e arrostitelo per 2-3 minuti.

4. Decorate la frittata con una fetta di cetriolo e di salmone.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

9. Zucca in padella

30  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 700 g di zucca

- 200 g di pomodorino

- 200 g di parmiggiano

- 50 g di pesto genovese

- 2 cucchiai di oglio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Tagliate la zucca a pezzettini piccolissimi e mettetela in una pirofila.

2. Aggiungete l’olio d’oliva, sale e pepe e infornate a 180°C per 25 minuti.

3. Aggiustate il parmiggiano e infornate ancora 5 minuti.

4. Tagliate i pomodorini a dadini piccoli e aggiustate in pirofila pure.

5. Decorate il piatto con pesto genovese.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

10. L’insalata con gamberetti

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 g di insalata mista

- 1 avocado

- 50 g di pomodorini

- 1 spicchio d’aglio

- 2 cucchiai di aceto balsamico

- 10 olive

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- ½ limone

- 1 cipolla

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate l’insalata mista.

2. Dimezzate l’avocado e rimuovete il nucleo e la polpa.

3. Sbucciate lo spicchio d’aglio e la cipolla e tagliateli a pezzettini.

4. Riscaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete la cipolla e l’aglio.

5. Aggiungete i gamberetti e soffriggeteli.

6. Mescolate i pomodori, l’avocado, le olive e il succo di limone. Aggiungete l’insalata mista.

7. Aggiustate l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, sale e pepe.

11. Salmone con spaghetti alle zucchine

10  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 130 g di filetto di salmone

- 200 g di zucchine

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 30 g di formaggio fresco

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate le zucchine e tagliatele a spaghetti con un cutter a spirale.

2. Riscaldate una padella con acqua e aggiungete gli spaghetti alle zucchine.

3. Tagliate il salmone a dadini piccoli.

4. Aggiungete l’olio di cocco e lasciate stufare.

5. Dopo circa 5 minuti aggiungete il formaggio fresco e aggiustate sale e pepe.

6. Apparrecchiate la tavola e buon appetito.

12. Minestra di broccoli

10  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 1 cucchiaio di olio di cocco

- 200 g di broccoli

- 50 g di panna

- 300 ml di brodo

La preparazione:

1. Tagliate i broccoli a pezzettini.

2. Riscaldate una pentola di olio di cocco e lasciate stufare.

3. Aggiungete il brodo a fatte bollire i broccoli.

4. Aggiungete la panna e mescolate la zuppa con un frullatore.

5. Aggiustate sale e pepe.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

13. Frittata di proteine

20  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 6 uove

- 6 funghi

- 4 cucchiai di olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Scaldate una padella con un cucchiaio di olio d’oliva.

2. Lavate i funghi e tagliateli a pezzettini.

3. Aggiungete i funghi in padella e fateli stufare.

4. Aggiungete due cucchiai di olio d’oliva e il bianco delle uove.

5. Mettete il composto in padella e lasciate cuocere da entrambi i lati.

6. Aggiustate sale e pepe.

7. Ripetete il processo.

8. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

14. Insalata di avocado e sgombro

30  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 200 g di sgombro

- 1 avocado

- 2 cucchiai di succo di limone

- 40 g di capperi

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Separate gli sgombri dalla buccia e tagliategli a pezzettini.

2. Dimmezzate l’avvocado e rimuovete il nucleo. Sollevate la polpa con un cucchiaio.

3. Mettete l’olio d’oliva, il succo di limone, sale e pepe in una piccola ciotola e mescolate bene.

4. Aggiungete tutti gli ingredienti in un’insalatiera e mescolateli.

5. Decorate l’insalata con capperi e buon appetito.

15. Ratatouille

40  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 1 cipolla

- 1 spicchio d’aglio

- 1 peperone rosso

- 1 zucchina

- 1 pomodoro

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 100 ml di brodo

- sale, pepe, rosmarino

La preparazione:

1. Tritate la cipolla e lo spicchio d’aglio a pezzettini piccolissimi.

2. Lavate la zucchina, i peperoni e il pomodoro e tagliateli a fettine.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e soffriggete le cipolle e l’aglio per circa 5 minuti.

4. Aggiungete le verdure e soffriggetele.

5. Dopo 5 minuti aggiungete il brodo e aggiustate sale e pepe.

6. Decorate il piatto con rosmarino e buon appetito.

16. Gamberetti con cipolle

20  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 200 g di gamberetti

- 1 cucchiaino di succo di limone

- 1 spicchio d’aglio

- 1 cipolla

- 1 cucchiaio di olio d’oliva

- spiedini di legno

La preparazione:

1. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio e tritateli a pezzettini.

2. Lavate i gamberetti.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e friggete i gamberetti e le cipolle.

4. Mettete i gamberetti e le cipolle sullo spiedino di legno.

5. Coprite gli spiedini con il succo di limone e l’aglio.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

17. Smoothie con mirtillo

15  Minuten          semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 ml di acqua

- 80 g di mirtilli

- 20 g di olio di girasole

- 2 cucchiai di mandorle tritate

- 1 pizzico di stevia

- 1 cucchiaino di semi di chia

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredient in un frullatore e mescolate bene.

2. Aggiustate il pizzico di stevia.

3. Distribuite il frullato in due bicchieri e buon appetito.

18. Zucchine al forno

25  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 2 zucchine

- 120 g di mozzarella

- 2 cucchiai di parmigiano

- l’olio d’oliva

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate le zucchine e taggliatele longitudinalmente.

2. Distribuite le zucchine con olio e mettetele in un foglio di alluminio.

3. Versate la mozzarella e il parmigiano sopra le zucchine.

4. Aggiustate sale e pepe.

5. Chiudete il foglio di alluminio e infornate a 180°C per 10 minuti.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

19. Crema di zucca

20  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- ½ cipolla

- 100 g di zucca

- ½ spicchio d’aglio

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 250 ml di brodo

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate la zucca e tagliatela a pezzetti.

2. Sbucciate la cipolla e lo spicchio d’aglio e tritateli a pezzettini piccolissimi.

3. Riscaldate una padella con olio d’oliva e aggiungete le verdure e fatele soffriggere.

4. Aggiustate il brodo, sale e pepe e mescolate bene.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

20. Bistecca con asparagi Verdi e carciofi

50  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 400 g di filetto di manzo

- 200 g di asparagi verdi

- 2 cuori di carciofo

- 2 cucchiai di olio di cocco

- sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete i cuori di carciofo in acqua salata e cuoceteli.

2. Dopo 15 minuti mettete gli asparagi nella pentola e cuoceteli.

3. Riscaldate una padella con olio di cocco e mettete le bistecche in padella.

4. Aggiustate sale e pepe.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

21. Porridge di avena e frutta

15  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 350ml latte di soia

- 150ml acqua

- 40g fiocchi d´avena

- 1 pizzico di sale

- 1 pacco di zucchero vanigliato

- Frutta di tua scelta

- Nettare di agave

- Noci di tua scelta

La preparazione:

6. Mettete tutti gli ingredienti in una padella e cuoceteli per 5 minuti

7. Adolcire un po con nettare di agave.

8. Tagliate la frutta di tua scelta in piccoli pezzi.

9. Mettete il porrdigde finito in due ciotele e decoratelo con le noci.

10. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

22. Crema di pomodori e lenticchie

15  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 300g lenticchi

- 100g pomodori secchi

- ½ spicchio d´aglia

- 2 cucchiaini concentrato di pomodoro

- 1 cucchiaio balsamico

- 2 cucchiai olio d´oliva

- 1 pizzico sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore.

2. Passare e condire a piacere.

3. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

23. Cialda vegana

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 120g margarina vegana

- 1 pizzico Stevia

- 25ml acqua

- 250ml latte di soia

- 25g mousse di mele

- 2 cucchiaino farina di soia

- ½ cucchiaio lievito

La preparazione:

1. Mescolate la stevia e il mandarino in una ciotola.

2. Mescolate la salsa di mele e la farina di soia.

3. Mescolate il lievito, il latte di soia e l'acqua.

4. Mescolate l´impasto con il frullatore in modo che sia cremosa e liscia.

5. Cuocete l´impasto nella piastra e formate delle cialde.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

24. Pane chetogenica

90  minuti          medio

Ingredienti (15 persone):

- 250 g di farina di lino

- 120 g di farina di mandorle

- 40 g di farina di cocco

- 4 uova

- 7 g di lieto

- 1 cucchiaino di zucchero

- 300 ml di latte di mandorla

- 2 cucchiaini di sale

La preparazione:

1. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene.

2. Coprite l’impasto e mettetelo in un luogo caldo per circa 60 minuti.

3. Impastate ancora una volta e mettetelo su una teglia da forno.

4. Infornate a 170°C per circa 45 minuti.

5. Lasciate raffreddare e apparecchiate la tavola.

6. Buon appetito.

25. Flammkuchen chetogenica

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 g di formaggio

- 100 g di ricotta

- 3 uova

- 1 cucchiaio di farina di cocco

- 1 cipolla

- 5 fette di speck

- 100 g di panna

- sale

La preparazione:

1. Tagliate il formaggio a pezzettini.

2. Preparate una ciotola grande e aggiungete 50 g di formaggio, le uova, la ricotta, la farina di cocco e un pizzico di sale e mescolate bene.

3. Stendete l’impasto su una teglia e tagliatelo a piccoli quadrati.

4. Infornate l’impasto a 165°C per circa 15 minuti.

5. Distribuite l’impasto con la panna e spalmate sopra le cipolle, la pancetta e il formaggio.

6. Mettete ancora l’impasto al forno per altri 15 minuti.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

26. L’insalata di papaia e pollo

60  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 200 g di pollo

- 1 avocado

- ½ papaya

- 100 g l’insalata

- ½ cucchiaino di senape

- 3 cucchiaio di olio d’oliva

- sale e pepe

- ½ limone

La preparazione:

1. Lavate il petto di pollo e tagliatelo a pezzettini.

2. Dimezzate l’avocado e la papaia, togliete i semi e la polpa.

3. Scaldate una padella con olio d’oliva e friggete il petto di pollo.

4. Mettete il petto il pollo, l’avocado, la papaia e l’insalata in un’insalatiera e mescolate bene.

5. Preparate una piccola ciotola con olio d’oliva, il succo di limone, il senape, sale e pepe e mescolate bene.

6. Aggiungete la salsa sopra l’insalata e mescolate bene.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

27. Uova con salmone

15  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 4 uova

- 2 cucchiaini di aneto

- 1 pizzico di rafano

- 1 cucchiaino di burro

- 200 g di salmone affumicato

- sale marino e pepe

La preparazione:

1. Mescolate le uova in una ciotola con l’aneto e il rafano e aggiustate sale e pepe.

2. Scaldate una padella con il burro e friggete il composto di uova.

3. Tagliate il salmone affumicato a pezzettini e metteteli nella padella.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

28. Formaggio con prosciutto

20  minuti          mittel

Ingredienti (due persone):

- 8 fette di Gouda

- 2 cucchiai di crema fresca

- 2 cucchiai di latte

- 4 fette di prosciutto

- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

La preparazione:

1.   Tagliate il prosciutto a dadini e mescolateli con la crema fresca, il prezzemolo e il latte.

2.   Distribuite il formaggio sul composto e arrotolatelo in poccoli rotoli.

3.   Apparecchiate la tavola oppure mangiate i rotoli sulla strada e buon appetito.

29. Carpaccio con mozzarella

45  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 200 g di filetto di manzo

- 120 g di mozzarella

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 2 cucchiai di aceto balsamico

- 1 pizzico di scorza di limone

- 20 g di razzo

- 2 cucchiai di pinoli

- sale e pepe

La preparazione:

1.   Mettete il filetto di manzo sul tavolo e battetelo molto sottile con un martello da cucina.

2.   Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sui filetti.

3.   Aggiungete il razzo e la scorza di limone.

4.   Aggiustate l’aceto, olio d’oliva, sale e pepe e decoratelo con i pinoli.

5.   Apparecchiate la tavola e buon appetito.

30. Calamari ripieni

60  minuti          difficile

Ingredienti (due persone):

•   200 g di polp

•   2 cucchiai di crema di formaggio

•   2 tuorli d’uovo

•   1 peperoncino rosso

•   2 cucchiai di prezzemolo

•   1 cucchiaino di aneto tritato

•   ½ paprica

•   1 limone

•   sale e pepe

La preparazione:

1.   Pulite i calamari e aggiustate sale e pepe.

2.   Mescolate la crema di formaggio con il tuorlo d’uovo e aggiungete il prezzemolo, il peperoncino, l’aneto e la paprica tagliata.

3.   Mettete il composto nei calamari e metteteli su una teglia da forno.

4.   Infornate a 180°C per circa 10 minuti.

5.   Aggiungete il succo di limone.

6.   Apparecchiate la tavola e buon appetito.

31. Bistecca con cipolle sciolte

30  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 300 g di filetto di manzo

- 1 cipolla

- 2 cucchiai di burro

- timo

- sale e pepe

- 4 cucchiai di aceto di sidro di mele

- 1 goccia di dolcificante

La preparazione:

1. Condite il filetto di manzo con sale e pepe e mettetelo in una padella e friggetelo su entrambi i lati alla massima temperatura.

2. Abbassate la temperatura e lasciatela cuocere per circa 10 minuti.

3. Tagliate le cipolle a pezzettini e friggetele nella padella con il burro.

4. Dopo circa 3 minuti, aggiungete l’aceto di mele e il dolcificante.

5. Decorate la bistecca finita con il timo e apparecchiate la tavola.

6. Buon appetito.

32. Uova con aneto e salmone

25  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova

- 150 g di salmone

- ½ cucchiai di aneto tritati

- ½ burro

- sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola e mescolate.

2. Aggiungete l'aneto e condite con sale e pepe

3. Riscalda una padella e lascia che il burro si sciolga

4. Ora aggiungete le uova strapazzate e fate saltare.

5. Dopo circa 3 minuti aggiungete il salmone e rosolare brevemente.

6. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

33. Riso con curry

35  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 200g riso

- 1 spicchio d´aglio

- ½ cipolla

- 1 peperone rosso

- 2 cucchiaio olio di arachidi

- 1 cucchiaino polvere curry

- 1 cucchiaino pasta di curry

- 100g mais

- 50g piselli

- Sale

- Pepe

La preparazione:

1.   Cuocete il riso.

2.   Sbucciate e soffriggete la cipolla e l'aglio.

3.   Lavate i peperoni e tagliateli a pezzetti.

4.   Riscaldate leggermente l'olio di arachidi in una padella e friggete gli ingredienti tritati.

5.   Aggiungi anche gli altri ingredienti e il riso.

6.   Cuoceteli per 5-10 minuti e buon appetito

34. Minestrone di lenticchie e patata dolce

40  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 50g lenticchie

- 200g patata dolce

- ½ cipolla

- ½ spicchio d´aglio

- ½  carota

- 1 pizzico sale

- 1 cucchiaio olio d´oliva

- 1 pizzico pepe

- Brodo vegetale

La preparazione:

1.   Lavate le patate dolci, cipolle, spicchi d'aglio e carote, sbucciare e tagliateli a pezzetti.

2.   Scalda leggermente una padella con l'olio d'oliva e aggiungete gli ingredienti finemente tritati. Lasciate sobbollire per 5 minuti.

3.   Aggiungete il brodo e mettete le lenticchie nella pentola.

4.   Aggiungete sale e pepe.

5.   Adesso cuocete a velocità media per 20 minuti.

35. Suppa di fagioli

35  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 1 scatola fagioli bianchi

- 1 cipolla

- 1 cucchiaino nettare di agave

- 3 cucchiaio olio d´oliva

- 1 spicchio d´aglio

- 20ml vino bianco

- 300ml acqua

- 1 cucchiaio limone concentrato

- Sale

La preparazione:

1.   Mettete la lattina di fagioli in un colino e scola.

2.   Sbucciate la cipolla e tagliala a pezzi piccoli.

3.   Accendete una pentola con un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungete lo sciroppo d'agave.

4.   Sbucciate lo spicchio d'aglio, tritarli finemente e aggiungete.

5.   Sfregate il tutto con il vino bianco e aggiungete l'acqua.

6.   Adesso cuocete i contenuti nella pentola per 10 minuti.

7.   Dopo un po', aggiungete il succo di limone e il sale alle erbe per condire.

8.   Mescolate regolarmente.

9.   Dopo 10 minuti la zuppa finita.

36. Insalata di pomodori

15  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 2 pomodori gandi

- 2 cipolla

- 200g pomodoro d´insalata

- 2 cucchiaio balsamico

- 2 cucchiaio senape

- 1 spicchio d´aglio

- 2 cucchiaio olio d´oliva

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.

2. Sbucciate le cipolle e tagliatele a pezzetti.

3. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà in piccoli pezzi.

4. Preparate una piccola ciotola e aggiungete l'aceto balsamico, la senape, l'olio d'oliva, sale e pepe e mescolate.

5. Mettete tutti gli ingredienti finiti in una grande insalatiera e mescolate bene.

6. Servite l'insalata e buon appetito.

37. Uova con cipollina e pomodoro

15  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova

- ½ cucchiaio di burro

- 1 cucchiaio di cipollina tagliata

- 3 pomodori

- Sale e pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola, mescolate e condite con sale e pepe

2. Separate i pomodori piccoli.

3. Scaldate una padella con il burro per circa 3 minuti.

4. Friggete i pomodori nella padella e aggiungete le uova strapazzate.

5. Friggi l'uovo per altri 3-4 minuti.

6. Adesso guarnite con erba cipollina in cima.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

38. Prosciutto con emmental

20  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 150g Emmentaler

- 5 fette di prosciutto

- ½ cucchiai di prezzemolo tritati

- 3 cucchiai di latte

- 3 cucchiai di crema di formaggio

La preparazione:

1. Tagliate il prosciutto a pezzetti e mescolate con latte, prezzemolo e crema di formaggio.

2. Tagliate l'emmentaler e aggiungetelo.

3. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

39. Uova con bacon

10  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 5 uova

- 4 fette di pancetta

- ½ cucchiaio di prezzemolo

- pepe

La preparazione:

1. Mettete le uova in una ciotola e mescolate.

2. Friggete la pancetta in una padella calda finché non appare croccante.

3. Cospargete con le uova e condire con pepe.

4. Friggete tutto per circa 3 minuti.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

40. Yogurt con noci pecan

25  minuti         semplice

Ingredienti (due persone):

- 150 g di yogurt

- Una mano di noci pecan

- 1 pizzico di sale

La preparazione:

1. Scaldate una padella e arrostisci le noci pecan.

2. Mescolate lo yogurt fino a che liscio e mescolate con un pò di sale.

3. Aggiungete i pecan e mescolate.

4. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

41. Cavolo rosso con mela e arancia

50  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

- 200g cavolo rosso

- 1 mela

- 1 arancia

- 1 cucchiaio limone concentrato

- 2 cucchiaio olio d´oliva

- Sale e pepe

- Acqua

La preparazione:

1. Rimuovete il cavolo rosso dalle foglie appassite e tagliate a strisce piccole.

2. Spremete un'arancia e mettete il succo in una casseruola.

3. Aggiungete il cavolo rosso, i pezzi di mela, l'olio d'oliva, il succo d'arancia e il succo di limone nella padella e scaldare leggermente.

4. Aggiungete un po' d'acqua se necessario.

5. Condite con sale e pepe e condite a piacere.

6. Cuocete per circa 30 minuti a fuoco medio.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

42. Patatine di cavolo riccio

45  minuti          medio

Ingredienti (due persone):

•   100g cavolo riccio

•   2 cucchiaio olio d´oliva

•   Sale

La preparazione:

1. Preparate la cavolo, lavatelo e scolatelo.

2. Rimuovete le singole foglie dal cavolo e posizionateli su una teglia.

3. Distribuite i due cucchiai di olio d'oliva sul cavolo e cospargete di sale.

4. Riscaldate il forno a 150 gradi.

5. Lasciate le patatine nel forno per circa 25-30 minuti.

43. Pasta alle zucchine con pollo

50  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 300 g di pollo

- 2 zucchine

- 3 pomodori

- 2 cucchiai di oglio d’oliva

- ½ cucchiaino di brodo

- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

- 100 g di formaggio caprino

- sale e pepe

La preparazione:

1. Lavate il pollo e tagliatelo a pezzettini.

2. Mettete i pezzettini in padella scaldata con oglio d’oliva.

3. Lavate gli zucchini e metteteli in uno sbucciatore.

4. Prendete il pollo fuori dalla padella e mettete le zucchine in padella.

5. Aggiungete il brodo con acqua naturale e mescolate bene.

6. Tagliate i pomodori a pezzettini ed aggiungeteli con il pollo ed il formaggio caprino in padella.

7. Aggiustate di sale e pepe.

8. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

44. Salmone con broccoli

40  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 500 g di broccoli

- 150 g di salmone

- 150 ml di panna

- 2 uova

- 50 g di parmiggiano

- sale e pepe

La preparazione:

1. Tagliate il broccolo a pezzetti e metteteli in una pentola con l’acqua appena bollita.

2. Mettete i pezzetti in una pirofila per sformati.

3. Tagliate il salmone sottili e metteteli nella pirofila.

4. Mettete la panna e il parmiggiano in padella e cuoceteli.

5. Aggiungete le uova e mettete sale e pepe in padella.

6. Distribuite il composto di panna nella pirofila.

7. Infornate a 180°C per 30 minuti.

8. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

45. Pollo con verdura

40  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 350 g di pollo

- 1 zucchina

- 1 cipolla

- 1 paprica

- 300 ml di polpa di pomodoro

- 100 g di formaggio fresco

- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

- 1 spicchio d’aglio

- 100 g parmiggiano

- sale, pepe e oregano

La preparazione:

1. Mettete il pollo in padella con filo d’oglio per 10 minuti alla massima potenza.

2. Aggiustate di sale e pepe.

3. Mettete il pollo in pirofila.

4. Lavate le verdure e tagliatele a pezzettini. Aggiungete le verdure in pirofila.

5. Mettete la polpa di pomodoro in ciotola con sale, peppe e oregano. Aggiungete il formaggio fresco e metette il composto in pirofila.

6. Infornate a 200°C per 25 minuti.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

46. Asparagi con bacon e uova

30  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 2 fettine di bacon

- 6 asparagi

- 2 uova

- ½ bicchiere di acqua

- ½ cucchiaino di brodo

- sale e pepe

La preparazione:

1.   Preparate gli asparagi e tagliate i gambi.

2.   Scaldate una padella e mettete il bacon in padella.

3.   Aggiungete gli asparagi, l’acqua e il brodo in padella e lasciate stufare.

4.   Dopo 10 minuti mettete l’uova in padella e aggiustate sale e pepe.

5.   Apparecchiate la tavola e buon appetito.

47. Wraps Low Carb

15  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 100 g di formaggio fresco

- 1 uova

- 100 g di parmiggiano

- 1 cucchiaino di semi di chia

- qualsiasi verdura

La preparazione:

1. Mettete tutti ingredienti (formaggio fresco, uova, parmiggiano, semi di chia) in ciotola e mescolateli bene.

2. Mettete la pasta su una teglia e infornate a 180°C per 15 minuti.

3. Pulite le verdure e tagliatele a pezzetini.

4. Riempite le Wraps con le verdure.

5. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

48. Spaghetti ai zucchini aglio ed oglio

15  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 4 zucchine

- 4 spicchi d’aglio

- 4 cucchiai di oglio d’oliva

- 2 cucchiai di crema fraiche

- sale e pepe

- 4 cucchiai di parmigginao

La preparazione:

1. Lavate le zucchine e metteteli in uno sbucciatore.

2. Prendete gli spaghetti di zucchini e metteteli in padella.

3. Tritate gli spicchi d’agio a pezzettini.

4. Mettete i pezzettini in padela scaldata con oglio d’oliva.

5. Aggiungete gli zucchini e scottateli.

6. Dopo 10 minuti aggiungete la crema fraiche e salate e pepate.

7. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

49. Salmone con bacon e verdure

25  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 250 g di salmone

- 100 g di bacon

- 150 g di broccoli

- 100 g di zucchine

- 100 g di feta

- 40 g di parmiggiano

- 1 cipolla

- 1 cucchiaino di oglio d’oliva

- sale e pepe

La Preparazione:

1. Pulite il salmone e avvolgetelo con bacon.

2. Pulite il broccolo e le zucchine e tagliateli a pezzettini.

3. Tritate la cipolla a pezzettini piccolissimi.

4. Scaldate una padella con oglio d’oliva e versate il salmone e la verdura.

5. Aggiustate sale e pepe e lasciate stufare.

6. Dopo 10 minuti aggiungete la feta.

7. Apparecchiate la tavola e decorate il piatto con parmiggiano. Buon appetito.

50. Salmone con acovado

10  minuti          semplice

Ingredienti (due persone):

- 1 avocado

- 100 g di salmone affumicato

- 30 g di formaggio  caprino

- 2 cucchiai di olio d’oliva

- 1 limone

- sale

La preparazione:

1. Tagliate l’avocado in due pezzi e prendete il nucleo e buttatelo via. Togliete la pola di frutto.

2. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolateli bene con un frullatore.

3. Apparecchiate la tavola e buon appetito.

Impronta

© Stefania Bianchi 2018

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